Produktrecension: BonJours isolerade Rhône franska press

I vår undersökning om hur du brygger ditt kaffe var fransk press den klara vinnaren. Franskpresskaffe är mycket rik och full av smak, men det har några nackdelar. Franska presskaféer är inte bra för att lagra kaffe när det har blivit bryggt. kaffet blir kallt snabbt och bittert från sittande på toppen av grunderna.

Ange Bonjours nya modell av fransk press. Det lovar att lösa båda dessa problem. Hur fungerar det?

En fransk press brygger kaffe genom en mycket enkel (kanske en av de enklaste) metoderna. Varmvatten hälls över malet kaffe och lämnas för att brygga i några minuter. Då är en kolv nedtryckd och trycker alla kaffegrundarna till botten.

En sådan enkel metod är naturligtvis inte lätt; vattentemperatur, små variationer i kaffekvarn, bönsfärskhet, omrörningsmetod och bryggtid påverkar alla slutresultatet. Ärligt talat, vi tycker att det är ett av de svåraste sätten att få en pålitlig bra kopp kaffe. (Du kan läsa några bra tips för bättre franskpress kaffe här.)

Och ändå, när det är gjort rätt, är resultatet sublimt. Det är också den perfekta kaffemetoden efter middagen; du kan ställa upp det och ta med dig till bordet för att brygga medan du håller upp din middagssamtal.

Och ändå är det där du stöter på problem med de flesta franska pressar. Du vill ligga över en kopp kaffe, men den franska pressen är inte konstruerad för att lagra kaffe väl. Det blir kallt mycket snabbt – ibland innan din första kopp hälls! Då, om du lämnar kaffet som sitter på marken efter att kolven har tryckts ner, blir kaffet gradvis mer bittrat och överuttraktat när det sitter. Det här är inte vad du vill tjäna till gäster över en timmes postprandial konversation.

Du kan alltid hälla den i en termisk karaffa, men vem har plats för en av dessa i ett litet kök?

Det är här Bonjours nya franska press lovar att göra skillnad. Det finns några fina funktioner här.

Först är karaffen en härlig glaskanna. Det ser ganska ut som en iskottskande till oss, vilket gör det till en trevlig flerbruksbit för vårt kök.

Det är också extremt välisolerat. Vårt kaffe var fortfarande varmt nästan 45 minuter efter bryggning. Men allt det skulle vara meningslöst om kaffet blev bittert. Vi var ganska tvivelaktiga om detta när vi först fick det. Vad är meningen med en isolerad fransk press om kaffet bara sitter på grunderna?

Tja, det är där deras “Smakslås” -mekanism kommer in. Vårt hushåll är en av fullvärdiga kaffegener, så vi måste erkänna att vi skrek när vi såg hur det fungerar.

Stämpelfilterhandtaget kan vridas för att stänga avstängning, låsning av förbrukade grunder från det bryggda kaffet. Detta stänger av bryggningen och hjälper till att isolera kaffet ännu mer.

Öppna filter

Stängt filter

Detta fungerade utmärkt. Vi fann att vårt kaffe hålls mycket bra under en tid. Det smakade varmt och bara detsamma i den sista koppen som i den första. En extra bonus är att Flavour Lock håller ut det fina kornet som vanligtvis kryper igenom ett filter i en kruka med fransk press.

Denna franska press kommer definitivt rekommenderas; vi finner att det är det är multi-use (den vackra krukan – bra för limonad!) och det fungerar bättre än någon fransk press som vi någonsin har använt tidigare.

• Rhône Collection 6 Cup isolerad fransk press, $ 69,99 på krukor och kokkärl
• Rhône Collection 8 Cup Isolerad Fransk Tryck på $ 79,99 på krukor och kokkärl

Relaterad: Bra produkt: Aeropress Kaffebryggare

(Bilder: BonJour och Faith Durand)