Opskrift: Bide Sized Bacon Caramels

Der er kun nogle ting, der blev lavet til at være sammen. Jordnøddesmør og gelé, tomater og basilikum og bedst af alt, karameller og bacon. Der var en karamel bacon fad et år siden, men vi ønskede at ændre tingene lidt op…

Baconkaramellerne, der fejede internettet sidste år, havde baconet helt nedsænket i karamelet før det blev afkølet. Vi lavede en batch eller to af denne metode og var ikke så glad for det mundfuldt. Baconet var soggy og holdt ikke sig selv mod de søde og fyldte karameller. Så vi lavede nogle få batcher af bacon og karamel begge og lavede disse bid størrelse (sandwich) morsels. Sådan er det:

Bite Size Bacon Caramels
Udbytte: 64-75 karameller

1 Opskrift Hav Salt Caramels
1 Opskrift Candied Bacon
2-3 spsk flager havsalt

Klargør karameller og lad sidde natten over, afdækket på tælleren, indtil det er køligt og en tyk hud er dannet ud fra udsættelse for luft. Ved hjælp af en lille 1 “rund fræser skal du smutte ud små cirkler fra karamelen. (Bemærk: At skære dem ind i firkanter er bare fint, vi kan bare gøre tingene svært). Skær dit kølede, kandiserede bacon i 1 stk og sæt til side. Du må bruge regelmæssigt, uandannet bacon, bare vælg et tykkere snit for at holde op til karamellen.

Lav en lille bunke havsalt på dit arbejdsområde. Lav et fugtigt håndklæde ud for det og til sidst dine udskårne karamelstykker. Tryk på karameltopperne på håndklædet og derefter ind i havsaltet. Placér et stykke bacon mellem to halvdele og læg i tyndt papir. Du kan betjene dem uden papir, selv om vi elsker udseendet af at pakke lidt bundt velsmagende lækre. Pergament virker fint, selv om vi bruger fødevarekvalitetspapirer (som hvad du ville trække en doughnut ud af sagen med), da de er lidt tyndere.

Dette er ferie dessert og snack combo. Det kan gøres på forhånd og er varme / koldt sikkert, så det rejser og bærer godt til alle dine fester og arrangementer!

Relaterede: Opskrift: Karamel Popcorn

(Billede: Sarah Rae Trover)