Nibbles & Sips: No-Fuss Menu til et fancy Cocktail Party

Jeg elsker absolut et godt cocktailparty og tror, ​​at vi alle skal kaste dem meget oftere. Det er mindre pres end at være vært for en fuld-middagsfest, du får invitere flere mennesker til at stå i klynger omkring din lejligheds lille stue, og du får stadig at trække dine høje hæle ud. Plus, cocktail appetitvækkere er de bedste. Når ellers får du at spise et halvt dusin bacon-indpakket kartoffelbid med velskyllet Manhattan og kalde det middag?

The Gold Rush Cocktail

Scenen

Jeg plejer at se cocktailpartier som en “come one, come all” affære. Inviter naboerne, inviter dine kolleger, inviter den nye person, du mødte på yoga, om dagen. Alle er velkomne til at mingle og imbibe. Start med stående kapacitet i din stue og lav en gæsteliste derfra.

Cheesy Kylling og Mozzarella Kødbold Sliders

Gør det til at ske

Jeg føler, at en af ​​nøglerne til et vellykket cocktailparti er at oprette stationer af mad og drikke i hele rummet. Dette breder folk ud (undgå en mob på forretterbordet) og opmuntrer til at blande sig blandt folk, der måske ikke kender hinanden meget godt. Jeg kan godt lide at have en eller to varme retter sammen med flere flere kogeplader og en eller to kande-cocktails for at give folk noget nyt at prøve.

Omdannelse af din stue fra det daglige arbejde til et cocktail-timers sted kan føle sig lidt skræmmende. Jeg falder tilbage på Tros tips til at skabe atmosfære på en fest, nemlig: dæmp lysene, tilføj nogle lys, tag nogle blomster og sæt forretterborde med sengetøj. Et godt parti soundtrack forsegler aftalen.

Hvad med prepping al mad og drikke ?! Alle disse opskrifter kan laves fremad og arrangeret til servering af bakker i sidste øjeblik. Kødboldene kan endda laves måneder fremad, frosne og genopvarmes lige fra fryseren! For at gøre dit liv endnu nemmere, kan du varme kødbollerne i en langsom komfur og sætte dette på sin egen station sammen med burgerboller og andre fastgørelser. De bacon-indpakket bid er godt, hvis præpareret helt op til madlavningspunktet, og derefter køles til det er klar til at bage.

Jeg forsøger at komme ind i en rytme, når jeg kaster et cocktailparty: tag et par forretter ud og klar til de første gæster, bland dem, gå tilbage i køkkenet for flere apps, bland flere mere tilbage i køkkenet og gentag som nødvendigt, forhåbentlig alle sammen mens du nipper til en cocktail af mine egne! Jeg skifter mellem de varme apps, først opvarmning et forsøg på den ene og den anden.

Hvis balancering af værtinde med madlavningstjenesten føles for meget for dig, skal du skære ned på antallet af opskrifter, du laver, og sigter mod at få alt ud og klar, når de første gæster kommer. På den måde er alt dit køkkenarbejde foregået på forhånd, og du kan fokusere på dine gæster, når de ankommer.

Elsker du cocktailpartier ?! Hvad er dine bedste tips og opskrifter?

Relaterede: Cocktailparty Strategi: Lav mange få retter

(Billeder: Se linkede opskrifter for fuld billedkreditter)