Kramer Knive: Premium Carbon Steel Chef’s Knives

Specialitet: Professionel kvalitet, håndlavede stålknive
Prisklasse: ($$$) High-End

Med mange års erfaring med at arbejde i professionelle køkkener bag ham satte Bob Kramer sig ud for at perfektere kulinariske verdens vigtigste redskab – køkkenkniven.

Efter at have forladt sit arbejde på linjen i et professionelt køkken, rejste Bob Kramer landet med at samle beskadigede knive, lærte hemmelighederne ved knivskarphed og efterhånden studerede Bladesmithing – alt for at forfølge den håndlavede køkkenkniv.

Nu er en af ​​120 mesterbladesmænd i USA viet Kramer sit liv til stålkomposition og bringer sine smidigt fremstillede knive til nettet i to former: Straight Carbon Steel and Damascus (mønstresvejset stål). Gennem en kombination af tidsprøvet håndværk og moderne kunst skaber Kramer knive med smukke, enestående mønstre monteret på cocobolo hardwood. Knive er tilgængelige i en mere stram, Euro-stil eller japansk påvirket Meiji design.

Kramer har samarbejdet med Shun på en knivslinie, der er tilgængelig på køkkenbutikker som Sur la Table for omkring $ 100- $ 400, men for at få dine hænder på den rigtige aftale, skal du komme ind i et lotteri, byde på en af ​​hans auktioner eller Placer en rettidig tilpasset ordre gennem hans hjemmeside. Ventetiden til en Bob Kramer original vil uden tvivl være det værd, især hvis du kan være tålmodig nok og råd til den stramme pris.

For mere om Kramer Knives, besøg deres butiksside på Marketplace.

Billeder: Kramer Knive