Klar till hösten: Prova Polenta till frukost!

Dessa coola nästan höstmorgnar och denna veckas latinamerikanska tema har oss att kräva varma skålar av krämig polenta. Som tro påpekar är polenta lika bra till frukost som det är till middag, och vi har några frukost-idéer som vi inte kan vänta med att försöka.

Med sin mjuka konsistens och mild smak är polenta den perfekta folien för både söt och smaklig:

1. Gå söt! – Rör i lite stuvad frukt eller färsk sommar sylt. Söt det med lönnsirap eller honung och en strö kanel. Rostad nötter, citronskal och torkad frukt gör det ännu bättre.

2. Gå Savory! – En pocherad ägg som ligger ovanpå är ett måste. Vi tycker också om att blanda i karamelliserade lök, sauterade svampar, bönor, bitar av bacon eller korv, och till och med en sked spicy salsa. Ett sprinkling av skarp cheddarost eller queso-fresco skulle vara oemotståndlig.

3. steka upp det! När det kyls sätter polenta in i ett fast block. Vi kan inte tänka oss något bättre än att skära in i kilar och steka polenta i lite smör. Utsidan blir super krispig medan insidan blir krämig.

Dessa polenta-baserade frukostidéer låter absolut läckra:

• Blåbär Almond Breakfast Polenta från Food52
• Frukost Polenta med Chorizo ​​och Queso Fresco från Bon Appétit
• Stekt frukostpolenta med Blackberry Meyer Citron Jam från Joy the Baker

Gillar du polenta till frukost? Vilka är dina favorittillägg?

Relaterad: Marcella Hazens No-Stir Polenta: Receptrecensioner

(Bild: Leo Gong / Bon Appétit och Faith Durand)