Kend dine tyske Riesling vinregioner: Mosel, Rheingau, og Pfalz

I tidligere indlæg har jeg diskuteret tysk Riesling generelt såvel som de mange forskellige stilarter og niveauer af sødme, der er til rådighed i tysk vinlovgivning. Denne uge, stil og sødme til side, vil jeg fokusere på de forskelle, der eksisterer mellem de forskellige tyske vindyrkningsområder med særlig fokus på områderne Mosel, Rheingau og Pfalz. Vil du vide mere?

Riesling er den tyske vinindustris lynchpin. Selv om det tegner sig for kun ca. 20% af alle vingårdplantager, er det den første drue, der kommer til at tænke på, når nogen nævner tysk vin. Riesling betragtes som den mest ædle af sorter plantet i Tyskland og er plantet i alle vindyrkningsområder.

Mens der er tretten officielt udpegede vindyrkningsområder i Tyskland (kaldet Anbaugebiet), er de dem, vi hovedsagelig ser på eksportmarkederne, især i USA, de Mosel, Rheingau og Pfalz.

Et nyligt besøg i disse regioner tjente til at uddybe min forståelse af disse forskelle endnu mere. Selvom Riesling vedvarende bevarer sin varietal, hvor den plantes, er forskellene i terroir stærkt afspejlet i vinene, hvilket skaber vidunderlig mangfoldighed inden for Tyskland Riesling-kategorien.

Mosel
Dette skal være en af ​​verdens mest betagende vinregioner med vinmarker, der er plantet på bratte stejle skråninger gennem Mosel-flodens dale og dens bifloder Saar og Ruwer. Det køligere klima, hvor druer ofte kæmper for modning, sammen med jordbund af blå, grå og rød skifer gør for vin af utrolig renhed, finess og elegance. Mere end nogen af ​​de andre regioner er Mosel, hvor oftest en lidt sødere stil virker bedst for at afbalancere vinernes markerede surhed. Fordi meget tørre Mosel-vine kan mangle lidt kød og virke for stærk, indeholder mange stadig op til 13 eller 14 g / l restsukker – næppe mærkbar med al den sure surhedsgrad.

Mosel Rieslings er smukt duftende med delikate blomster-, fersken- og citrusaromaer, racy surhedsgrad, lette og stivne stenede mineraler. En utrolig renhed og lethed ved at komme ofte i tankerne, når jeg smager Mosel Riesling, især dem fra de øverste vingårdssider som Sonnenuhr (solskiven), Wehlen, Zeltingen eller Brauneberg.

Mens vi besøgte mange små ejendomme, mange med bedrifter på mindre end 10 hektar. Hvad der igen og igen slog mig, var den passion og stolthed, som de unge vinproducenter havde for deres region og vine. Jeg var især imponeret af en gruppe unge vinproducenter, der kalder sig “Moseljünger”, der regelmæssigt mødes for at dele ideer, smag hinandens vine og generelt arbejde sammen for at fremme Mosel-regionen, snarere end at se hinanden som “den” konkurrence. Med udsigt over den berømte Apotheke-vingård i landsbyen Trittenheim, var en mindeværdig smagning vært af winemaker Verena of Weingut Clüsserath Weiler. Sammen med vinproducenter fra fem andre vinmarker – Bernhard Eifel, Geltz Gilliken, C.H. Berres, Deutschherrenhof og Peter Lauer – vi blev behandlet os til en utrolig forskelligartet vinsmagning af Mosel-vine.

Rheingau
Med vinmarker spredt langs den majestætiske Rhinen, anses Rheingau ofte for at være de mest berømte og ædle tyske vinregioner. Ikke langt fra Frankfurt og Wiesbaden er Rheingau også hjemsted for Geisenheim, Tysklands internationalt anerkendte vinavl. Rheingau-regionen var en af ​​de tidlige promotorer af tørr Riesling og medvirkende til at indlede Erstes Gewächs (Første Vækst) Klassificering af vinmarker, som er toppen af ​​kvalitetspyramiden, hvorved tysk vin klassificeres.

Sammenlignet med Mosel har Rheingau-vine mere rygrad og struktur med fastere mineralitet, større rigdom og krop. Her kommer den tørre stil i sig selv med vine med intens smag og koncentration, fokus og længde, især dem fra de stejlere bjergsiden vinmarker. Mange af Tysklands mest berømte landskaber og vinmarker ligger i de berømte landsbyer Rüdesheimer, Johannisberg, Winkel og Eltville, og omfatter bl.a. berømte navne som Schloss Vollrads, Kloster Eberbach, Schloss Johannisberg, Künstler, Georg Breuer, Josef Leitz, som alle er tilgængelig i USA.

Pfalz
Dette var mit første besøg på Pfalz og det var virkelig en øjenåbner. Beliggende ikke langt fra den franske grænse og Alsace, er dens Haart bjergkæde faktisk en fortsættelse af de franske Voges-bjergene. Længere sydpå, at både Mosel og Rheingau, Pfalz er en forholdsvis varmere region. Jordbunden er også forskellige, med mindre skifer at blive fundet. I stedet er rigere loamy jordarter mere udbredt.

Mens i både Mosel og Rheingau er det den reflekterende kraft af floderne, der er den vigtigste topografiske indflydelse, i Pfalz er det bjergene, der er nøgle, hvilket giver beskyttelse mod kolde vind og nedbør. Her er vine bredere, rigere og fyldigere i kroppen. Pfalz er også den region, hvor jeg kom over de mest tørre vine samt mange andre sorter som Chardonnay, Weissburgunder (Pinot Blanc) og Blauburgunder (Pinot Noir). Fremragende producenter besøgte bl.a. Müller Catoir, Bürklin Wolf, Von Winning, Knipser og Christmann.

Vine at prøve

Mens vi smagte gennem 2009-vintage med producenterne, finder du stadig, at 2007’erne og 2008’erne stadig er tilgængelige i USA. Dette er en god ting, da Riesling aldre så godt, og vinene skulle have taget yderligere flaskealder kompleksitet.

Mosel

2009 Clüsserath Weiler Riesling HC, $ 14 – Lækker frugtagtig. Racy surhedsgrad, der gør det virker ret tørt (dog 17g / l restsukker). Masser af fokuseret mineralitet.

2009 Bernard Eifel Kabinett Feinherb, $ 16 – 11% abv, 16g / l RS – Ridende blomster næse – Lilac, hvide blomster med hints af rosevand og krydderier. Delikat, skarp, forfriskende med masser af mineralitet.

2009 C.H. Berres Riesling Impulse, Qualitätswein – Medium-tør stil med 19 g / l restsukker. Meget livlig med levende lyse frugter, blomster noter og en delikat mineralsk backbone.

2009 Zilliken Butterfly Riesling, Qualitätswein, $ 19 – en medium-tør stil, masser af sten og citrusfrugter og blomster noter. Skarp, saftig med god mineral på måden.

2009 Peter Lauer Ayler Kupp Fass 4 Riesling Feinherb, $ 38 – Stærk stenet mineral næse med delikate blomster og stenfrugt noter. Racy og forfriskende med stor dybde af frugt og smag intensitet. Meget lang finish.

2009 Carl Loewen Laurentiuslay Riesling Alte Reben Trocken, 25 dollars – Lavet af 100 år gamle vinstokke. Fantastisk stram gane og meget harmonisk, der viser masser af steely minerality med stor smagintensitet – modne abrikoser, fersken, guava og krydderurter. Meget frisk.

Pfalz

2009 Müller-Catoir (MC) Riesling Trocken, Pfalz $ 21 – Deliciously tørre med masser af levende frugt. Helt forfriskende med aromaer og smagsstoffer af lige plukket frugtplantage. Nice earthy minerality. Selvom det ikke er alt for kompliceret, kombinerer det elegance med en saftig livlighed

2009 Dr. Bürklin-Wolf Wachenheimer Rechbächel Riesling Trocken, 25 dollar – Generøs moden frugt, abrikos, nektarin med jordnoter og eksotiske krydderier. Skarp, glat og lang.

2009 A. Christmann IDIG Königsbach Riesling Grosses Gewächs Trocken, 45 dollars – En enkelt vingård vin. Fantastisk aroma og smagsintensitet og frugtkoncentration. Moden jordbær, fersken og abrikoskompot med hints af eksotisk krydderi – ingefær, muskatnød. Tæt gane med fast mineralitet, der giver fremragende struktur. Meget lang finish. På den dyre side – men det er værd for en særlig lejlighed.

Mary Gorman-McAdams, DWS, er en New York baseret vinpædagoger, freelance skribent og konsulent. Hun har eksamensbeviset i Wine & Spirits fra Wine and Spirits Education Trust (WSET) og er kandidat i Master of Wine Programmet.

Relaterede: Hvem elsker tyske Riesling-vine?

(Billeder: Mary Gorman-McAdams)