Kaste en fancy brunch på et budget

Vi får så mange spørgsmål om fester, middagsmenuer og madlavning til en skare på et budget, og vi er altid på udkig efter enkle, men elegante ideer til et selskabs måltid. Så tag et kig på dette landbrunch på Eddie Rosss blog – det er et godt eksempel på, hvordan man kan være vært for et måltid på en elegant, men billig måde!

Han holdt denne brunchmenu enkel, med billige ingredienser. Yoghurt, frugt, salat og spinat og skinkequiches – ingen rejer eller røget laks her. Men når den quiche serveres med en smuk pinched skorpe i en gammeldags skål, og littler quiches er arrangeret på kage stande, alt ser ekstra speciel ud.

Selvfølgelig har vi næppe den dybe prop closet, som Eddie gør! Åh til skåret krystalskåle og fuldblod jadeitsamling! Men det er stadig et meget inspirerende blik på at klæde en ellers simpel brunch med blomster og vellavet og sæsonbetonet mad.

• Få hele menuen: En Country Brunch på Eddie Ross – mange flere billeder!

Relaterede: Eddie Ross om hvordan man sætter bordet

(Billede: Eddie Ross)