Jeg gik til Santa Fes grønne Chile Cheeseburger Smackdown

Fall er hænder ned min foretrukne tid på året i Santa Fe, New Mexico. Mousserende golden aspens dot Sangre de Cristo Mountains, luften er tyk med den berusende lugt af New Mexico’s berømte roostende chiles, og for at fejre hvad der sandsynligvis er Santa Fes mest berømte afgrøde, er der den årlige grønne chili cheeseburger smackdown.

Hvert år slynger New Mexico’s øverste burgerforløbere ud for de eftertragtede titler “Regerende Chomp” og “People’s Choice.” Disse priser bedømmes (henholdsvis) af et panel af lokale madeksperter (kogebogforfatter og James Beard Award-vinder Cheryl Alters Jamison er en daværende dommer) og mængden der til prisen for deltagelse får prøve alle konkurrerende burgere.

I år var jeg en af ​​de heldige deltagere.

Et indlæg delt af #SimplySantaFe (@simplysantafenm) den

Spændingerne var høje, da jeg trådte ind i 2017 Green Chile Cheeseburger Smackdown, hvor ni kokke repræsenterede fem restauranter, et bryggeri, en madvogn og et kulinarisk undervisningsprogram fra hele New Mexico var midt i et slagsmål for braggingrettigheder. At hævde en af ​​de to priser er en sand kilde til stolthed for kokke og deres personale i en tilstand, hvor grønne chile burgere er allestedsnærværende.

Burgerne selv var lige så unikke som de kokke, der forestillede dem: Nogle burgere tog en klassisk tilgang – oksekød, ost og grøn chili på en bolle – mens andre var mere eksotiske, med hemmelige saucer, opfindsomme påfyldninger og en række kød.

Kokken Rocky Durham fra Blue Heron på Sunrise Springs Spa Resort blev kaldt “Regerende Chomp”, mens “People’s Choice” blev tildelt Chef David Sellers med Street Food Institute. Men min personlige favorit var den bacon grønne chile cheeseburger fra Rowley Farmhouse Ales, med sin virkelig vanedannende varme.

De 5 bedste steder at spise grønne Chile Cheeseburgers i Santa Fe

Hvis du ikke gjorde det til Green Chile Cheeseburger Smackdown, anbefaler jeg stærkt at planlægge en tur til næste års arrangement. Selvfølgelig kan du finde grønne chile cheeseburgers dybest set overalt i Santa Fe og større New Mexico året rundt.

Læs mere: 5 ting du bør vide om Santa Fes grønne chiles

Der er et ordsprog i Santa Fe, at hvis du ikke lægger grøn chili på dine burgere, har du tre års uheld. Det bedste er at holde sig til rådene, tror jeg. Her er fem steder for at finde de bedste og mest unikke variationer af den grønne chile cheeseburger i Santa Fe, i ingen særlig rækkefølge.

Et indlæg delt af Tom (@ tom1848) den

1. Santa Fe Bite

Kører af de tidligere ejere af den legendariske Bobcat Bite, tager denne Santa Fe institution sine burgere meget alvorligt. Lavet med højkvalitativ jordchuck og mørbrad og en afbalanceret grøn chili koster burgere lidt mere ($ 12,90 til regelmæssigt, $ 15,65 med bacon), men er absolut værd at splurge.

Et indlæg deles af Second Street Brewery (@secondstreetbrewery) på

2. Second Street Brewery

Det er svært at gå galt med de opfindsomme grønne chile cheeseburgers tilbydes på Second Street. Prøv Fatty Burger (billedet) med en amerikansk ostfyldt patty og Hatch Green Chile eller Alien Burger, toppet højt med bacon, stegte løg, guacamole og en blå majs chile relleno.

Et indlæg delt af Wendy92 LLC (@ wendy92) den

3. Blue Heron på Sunrise Springs Spa Resort

Vinderen af ​​2017 Green Chile Cheeseburger Smackdown “Regerende Chomp” -prisen gik til Blue Heron’s “Life Changer” burger. Denne prisbelønnede burger leveres med en saftig, perfekt charred brisket og ribeye patty, toppet med vintage cheddarost, housemade pickles, salat, tomat og Alcalde green chile.

Et indlæg delt af @ bangbitefillingstation på

4. Bang Bite-fyldestation

Bite Burger på denne madbil er udstyret med en unik blanding af fem chili (rød og grøn paprika, chipotle, jalapeños og New Mexican Green Chiles) fyldt ind i en all-beef patty og toppet med peber Jack, bacon, avocado og jalapeño aioli. De serverer også nogle af de bedste frites i byen.

Et indlæg delt af Jennifer (@jmarianm) den

5. Rowley Farmhouse Ales

Jeg samplede den bacon grønne chile cheeseburger fra denne nykommer til Santa Fes mad scene på dette års grønne Chile Cheeseburger Smackdown. Jeg var imponeret af parringen af ​​den karameliserede løgemarmelade, New Mexico-baserede Old Windmill Dairy Cheddar og krydret grøn chili.

Har du en favorit grøn chili cheeseburger? Del i kommentarerne!