Inte bara kaninmat: 5 Tasty sätt att äta morotoppar

Här är ett sätt att skära på köksavfall: försök att laga mat med din morotstopp! Vi har sett dessa näringsrika gröna poppar på restaurangmenyer och matbloggar på alla möjliga intressanta sätt: whizzed till pesto, blancherade och klädda med sesamfrön eller snipped i en fin sallad av rakade morotmynt.

Och ja, trots vad du kanske har hört, är morötterna ätbara. (Även Harold McGee håller med om.) Du kanske redan slänger dem i lager, men hur är det med att visa sina växtbaserade, jordnära, subtila morötter i ett av dessa recept istället? Deras struktur kan vara lite hård, så gå till de lummiga toppar snarare än stjälkarna och blanchera dem om det behövs.

Morot Top Recept att försöka

  • Grillad ost med rostade morötter och morotgröna Pesto på Happy Yolks
  • Marockansk morot och kikärtsallad vid 101 kokböcker
  • Rostad morot och svarta böna tacos med cilantro och morot grön chimichurri på Rosemarried
  • Morot gröna med sesamförband från Melissa Clark
  • Flätig morotsoppa med morot Topp Pesto vid solnedgången
Har du någonsin ätit morotoppar?
Relaterad: Avfall inte! Fem Delicious Användningar för Vanliga Kökskrapor

(Bilder: Happy Yolks; 101 Cookbooks)