Ikke dit typiske juice: Tursu Suyu

Denne juvelfarvede drik, der er populær i Tyrkiet, er ikke lavet af frugt. Hvad gør denne interessante samling, tursu suyu, indeholde?

Tursu Suyu er en overraskende snack / drik lavet af syltede grøntsager og pickle saltvand. Veggerne spænder fra rødbeder, gulerødder, kål, agurker, løg, peberfrugter, hvidløg – listen er virkelig uendelig! Tyrkisk gadefoder involverer pickles på alt, glemmer krukker, de hviler på sælgerens vogne i gigantiske spande. Det er ikke underligt, at smagen til den salte sure pickle oversætter til en bidende drik, der er spioneret for sine sundhedsmæssige fordele.

Jeg forsøgte en og kan ikke sige, at jeg blev slået, det var helt sikkert nyt til min gane drikke denne meget salt og tang. Hvem andre prøvede denne pickle-icious drink? To koreanske turister. Med populariteten af ​​Kimchi og fermenterede grøntsager i Korea kunne jeg se forbindelsen. Vi udvekslede smil og de gav drikke det internationale signal for ‘gode ting’, store tommelfingre op.

Relaterede: Trend Spotlight: The Pickleback

(Billede: Leela Cyd Ross)