Hvorfor har du ikke brug for en opskrift at lave Tranebærssauce

(Billedkredit: AnjelikaGr / Shutterstock)

Tranebærssaus er den lyse lille perle på en ellers rig, salig Thanksgiving-menu. Selvom man kun spiser det en gang om året, er det svært at forestille sig en plade af kalkun, fyld og kartoffelmos uden den slikke sødtart sovs på siden.

Og mens du bare kan købe og åbne en dåse af tingene, er tranebærssaude håndfri den nemmeste ting at lave fra bunden af ​​Thanksgiving, og du behøver ikke engang at bruge en opskrift. Sådan gør du det!

Du behøver kun 3 ingredienser

Den mest basale tranebærsauce har kun tre ingredienser:

  1. tranebær – Frisk eller frossen? Det er ligegyldigt her, da du skal lave mad til dem. Hvis du bruger frosne, genere ikke engang tøve dem.
  2. Væske – Mens vand normalt er standardvæsken til fremstilling af tranebærsaus, kan du ændre tingene og bytte i mere smagfulde ingredienser som appelsinsaft eller æblecider.
  3. sødemiddel – Har du nogensinde prøvet en tranebær alene? Super sur, right? Tranebærssauce skal tempereres med sødme, så du skal bruge almindeligt sukker, ahornsirup eller dit yndlingssødemiddel. Prøv ikke at gå for eksotisk, eller du vil maskere tranebærens smag.

(Billedkredit: Emily Han)

Valgfrie tilføjelser

Tranebærssaus er let at krydre eller tilføje et sjovt twist til, og her er nogle af vores favoritter:

  • krydderier – Prøv en kanelpind, stjerneanis eller en knivspids tørret ingefær eller hele fedter. Et par skiver krydret frisk ingefær ville også være stor.
  • Citrus – Friske appelsin og citronskræl tilføjer et dejligt citrusspark.
  • booze – En spiseskefulde brandy, rum, port eller endda bourbon i slutningen kan gøre en sjov tilføjelse.
  • Tørret frugt – Tilsæt tørrede frugter som kirsebær eller figner til ekstra sødme og en hård tekstur.
  • Frisk frugt – Et hakkede æble eller friske figner kan gøre tranebærssausen til en mere avanceret kompot.

(Billedkredit: Leela Cyd)

Gør Cranberry Sauce uden en opskrift

Tranebærssaus er stort set ligesom at lave en hurtig gryde med syltetøj eller stuvet frugt på komfuret. Kast dine tranebær i din gryde og derefter tilsæt nok af din valgte væske til at komme op omkring en tredjedel af vejen op i tranebærene. Tilsæt et par spiseskefulde af din søde efter eget valg (fejl på siden af ​​mindre, da du altid kan tilføje flere) og eventuelle valgfrie tilføjelser.

Bring hele sagen op til en simmer og rør så sukkeret smelter, og fortsæt så at simre, indtil tranebærene blødgør og derefter nedbryde, hvilket skal tage ca. 15 til 20 minutter. Hvis det virker for tykt, tilsæt mere væske.

Du ved, du er færdig, når pektin i tranebær tykkere saucen til en tyk, jamlignende konsistens (husk at det vil tykke mere, når det afkøles). Smag nu din tranebærsauce og juster med mere sødemiddel efter behov, og du er færdig! Tillykke med, du har lige fløjet tranebærssauce fra bunden.

Tranebærsaus holder et stykke tid siden det indeholder en masse sukker, så få det gjort før Thanksgiving Day. Her er et par tranebær sauce opskrifter, så du kan få en følelse af sjove ingrediens muligheder og mængder at lege med:

  • Fig Cranberry Sauce
  • GØR DET SELV. Tranebær sauce
  • Maple-Apple Cranberry Sauce
  • Tranebærssauce med Port og Tørrede Fig