Hvad er forskellen? Vaniljeekstrakt, Vanillebønne, Vanillepasta

Kultur 0 Comments

Når det kommer til bagning med vanille, er der valg: ren vanilleekstrakt, vanillepasta og vaniljebønner. Der er også vaniljesukker og infused vaniljesirup; listen fortsætter og fortsætter. Så hvor bedst kan du vade gennem valgene?

Mange mennesker stole på gode gammeldags vanille ekstrakt for deres bagning behov stort set fordi det er let at finde og relativt overkommelige. Vanilleekstrakt er lavet ved at macerere vanillebønner i en blanding af alkohol og vand. Når du køber en flaske, undgå imitationsversionerne, da de har tendens til at have en svagere, ofte tinny eftersmag. Splurge for de rigtige ting her.

Taler om splurges, vanille bønner, på den mere prægede side er det ultimative inden for aromaer og scenting bagværk. Vanillebønner består af en næsten voksagtig mørk brun pod fyldt med tusindvis af småbrune smagfulde pletter. Når du køber dem, vil du sørge for at bønnerne er klumpede og glatte, aldrig tørre. De skal lugte meget duftende og have en let glans for dem. Den store fordel ved at bruge vanillebønner er den måde tusindvis af små sorte prikker spredte gennem din dej. Til lighter, fluffier desserter som hvide kager, cupcakes eller muffins vil jeg altid bruge en vanille bønne, fordi smagen er så intens, og den visuelle komponent i at kunne se de små sorte pletter i færdigvaren er altid tilfredsstillende.

Hvad med vanillepasta? På mange måder kunne vaniljepasta betragtes som en stor mellem valgmulighed. Det er i det væsentlige en lille krukke af den scraped-out vanille pod, så du får det super duftige, søde, specklede slutprodukt med bekvemmeligheden af ​​en hurtig scoop af teskefuld. Jeg finder det ikke så meget arbejde at vælge, gemme og bruge vanillebønner, men nogle mennesker er mindre skræmt af pastaen. Jeg siger, hvad der virker og får dig begejstret for bagning!

  Här är varför människor är freaking ut om vita randar på kycklingkött

Så vidt konverteringer går, er 1 tsk vanilleekstrakt lig med en 2-tommers stykke vanillebønne, så 1 typisk vanillabønne svarer til 3 teskefers ekstrakt. Hvad angår vanillepasta, er der normalt retninger på hver krukke, der angiver rigtige ækvivalenter, så konsulter først først da koncentrationerne kan variere.

Hvilket foretrækker du: Vanilleekstrakt, Vanillebønner eller Vanillepasta?

Relaterede: Gør det bedste ud af vanillebønner: Har du forsøgt dette trick?

(Billede: Bon Appetit og Fine Cooking)