Hasselnød Yoghurt: Besøg Dairy Heaven i Emmental

Vores regelmæssige Cheesemonger er slukket i dag, så jeg troede, jeg ville give dig et kig på en osteshop i Emmental, Schweiz, der gjorde mig svag i knæene. Det var dog ikke osten, der gjorde mig spænde; det var yoghurt. Tag et kig på disse smag.

På vej tilbage fra bjergene stoppede vi ved denne mejeri og ostebutik at afhente ost til fondue. Denne mejeri kollektive er en certificeret producent af Emmental ost, men de havde også oste fra hele regionen og masser af hjemmelavet yoghurt og is også. Jeg kunne ikke lade være med at gape på alle gryder af frisk yoghurt, der er opstillet i køleren. Smagene – de gik så langt ud over jordbær og vanilje i mit eget supermarked derhjemme!

Jeg købte en lille pande med hasselnød yoghurt – det var bestemt svært at vælge imellem kirsebær, kastanje og chokolade smag, men det vandt. Jeg spottet også karamel og banan yoghurt; Jeg ville virkelig prøve hver eneste af dem.

Jeg havde det den dag, jeg forlod Schweiz til morgenmad, og det var en smuk yoghurt – ikke sød overhovedet, tynd og cremet og fuld af friske hasselnødder fint. Det var lækkert, og jeg kan prøve at genskabe det her med hasselnødder og god yoghurt.

Relaterede: True Swiss Fondue: En Smag af Schweiz

(Billeder: Tro Durand)