Har du ikke espresso pulver? Prøv disse erstatninger

Espressopulver eller instant espresso er den hemmelige ingrediens i mange rige og chokoladekager, kager og andre slik. Vi anbefaler stærkt at holde en krukke i dit spisekammer, men det kan være svært at finde, så her er et par udskiftninger at bruge i en kniv…

• Øjeblikkelig kaffe (helst mørk stege) – Da instant kaffe ikke er så rig som espresso, kan du øge mængden, der kræves i opskriften. Tro bemærker, at du kan bruge ca. 50% mere, men vær opmærksom på at den “har en hårdere smag end instant espresso [og] kan smage tinny eller sur, hvis der bruges for meget.”

• Brygget espresso – Ved brug af flydende espresso kan det være nødvendigt at justere de øvrige ingredienser i din opskrift. Som Emma anbefaler: “Sørg for at trække mængden af ​​kaffe eller espresso, der bruges fra de samlede væsker i opskriften.”

• Espresso grunde – Ifølge Fine Cooking er kommercielt espresso-pulver faktisk fremstillet af espressobønner, der er blevet jorden, brygget, tørret og derefter yderligere jorden. Vi forsøgte for nylig dette hjemme for at lave Martha Stewart’s Mocha Slice Cookies, og selvom processen var lidt tidskrævende, fungerede vores hjemmelavede pulver faktisk meget godt. Vi brugte en mørtel og pistil til at knuse grunde til et meget fint pulver.

Har du brugt nogen af ​​disse erstatninger – eller en anden? Hvordan fungerede det for dig?

Relaterede: Pantry Basics: Hvad er Espresso Powder?