Färska, färska och näringande: 8 hela sallader för vintern

Ljus men ändå tillfredsställande, sallader är den perfekta måltiden att äta medan de återhämtar sig från en månad med tung semestermat. De är också mycket anpassningsbara, där de hårda grönsakerna och de varma smakerna på vintern är lika lätt som de ljusa, färska smakerna på sommaren. Dessa åtta recept blandar fullkorn som Farro, brunt ris och quinoa med frukt- och grönsaks stjärnorna i vinter, inklusive Cara Cara apelsiner, lönn rostade ekollon squash och gyllene rödbetor.

1 Radicchio, Cara Cara Orange och Quinoa Sallad (bilden) på året i mat
2 Varm Farro & Senap Grön Sallad Med Maple Rostad Acorn Squash, Feta och Valnötter på La Buena Vida
3 Racksallad med kortfilébröd med äpplen, granatäpplefrön och tallötter på mat och vin
4 Varm vinterhvebärsallad vid mina nya rötter

5 Rostad morot- och vildrisssallad (bilden) hos Greens & Seeds
6 korn- och kalsallad med gyllene betor och feta vid Bon Appetit
7 Rostad sötpotatis, spenat och sädessallad hos naturligtvis Ella
8 Quinoa sallad med Butternut Squash, torkade Cranberries & Pepitas på två ärter och deras pod

Har du några favoritkombinationer i vintersädensallad?

Relaterad: 12 Hjärta, hälsosamma och färgglada sallader för att lysa din vintermiddag

(Bilder, används med tillstånd: Kimberley Hasselbrink / Årets mat, Elizabeth Allen / Greens & Seeds)