En simpel champagne bryllupsmodtagelse i Normandiet

Det er blevet sagt før, men det bærer gentagelse: Franskerne gør alt sammen med stil, næsten ubesværet. På et nylig bryllup i Normandiet lærte jeg at kaste en champagne modtagelse på den rigtige måde, i en simpel og smuk indstilling, med minimalistisk, men sublim hors d’œuvre, det perfekte supplement til Champagne og lykke. Jeg kan mangle den rigtige indstilling derhjemme, men jeg kan helt sikkert forsøge på menuen.

Min mands fætter, som franskmænd gør, blev gift to gange til samme fyr inden for 24 timer. Det andet bryllup, en religiøs ceremoni, blev efterfulgt af en livlig modtagelse, holdt i et felt i Ocqueville under et egentligt italiensk cirkus telt opført af bruden, brudgommen og deres venner. (Jeg har intet håb om at genskabe den ene. Jeg tror, ​​at vores Gamecock-tema tailgating telt bare ikke ville have den samme følelse.)

Dagen før blev deres civile bryllup officieret af Jean-Nicolas Rousseau, borgmester i Anvéville, befolkning 255 i mairie (Rådhus). Den dashing borgmester var vært for en champagne modtagelse i hans hjem efter den korte ceremoni. På hans ejendom har han hvad der synes at være en lille hytte bare for sådanne modtagelser, og det var perfekt. Jeg har ikke et festhus på mit hus, men jeg kan kopiere menuen.

Der var masser af Champagne og mousserende vand. De bestod plader af toast, rækker, der skiftede mellem agurkespredt og hvad smagte som røget fiskrilletter, var det perfekte akkompagnement til boblerne. Der var også en lille skål kartoffelchips, selv om jeg er tilbøjelig til at kalde dem chips, da vi var i Europa. Jeg så, at min egen tendens til at oplagre madbordet kunne forringe den lækre vin og dejlige virksomhed.

Festen var perfekt, fokus på bruden, brudgommen og deres venner og familie. Det var en dejlig måde at lære et par mennesker at kende før den store modtagelse den næste aften.

Jeg er ret sikker på, at jeg kan genskabe spredningerne, og Gérard Bertrands Cremant de Limoux, men ikke teknisk Champagne, er en personlig favorit. Jeg har ikke en fest hytte, men min veranda er dejlig. Jeg har heller ikke unge franskmænd til at tjene boblen, og det ville være ulovligt og uhensigtsmæssigt at bede mine egne mindre børn om at tjene, så jeg bliver nødt til at gøre det selv. Jeg præsenterer min ecru linned hæveklædte duge, ujernet for et rustikt udseende (og fordi jeg er for doven til at stryge), haveier fra gården kastet i en vintagecarafe, et udvalg af mis-matchede Champagne briller og den bakke af lækre, enkle snacks. Nu har jeg bare brug for en lejlighed. Hvad med tirsdag?

Hvad serverer du med champagne eller mousserende vin? Hvordan holder du fokus på folk ved en sammenkomst?

(Billeder: Anne Postic)