En Ladle er ikke en Ladle: Rådgivning til at hjælpe dig med at finde den rigtige Ladle til din Pot
Hvis titlen på dette indlæg gør dig til at tænke, at vi bliver lidt nitlige, beder vi om at afvige. Man kan tro, at en gnid er en gnid er en gnist, men hvis du laver meget suppe, ved du det ikke er sandt. Hvis gnisten er for kort til din gryde, synker den; hvis det er for langt, kan det være tungt eller akavet. Hvis håndtaget ikke har nogen bøjning i det, er det meget svært at få en ren scoop, men hvis den har for meget bøjning, så er det svært at dyppe skålen ind i en tallerken. Så hvad skal man gøre? Overvej følgende tips:
1. Få en rustfri stålskive. Ja, du kan få en varmebestandig plastbelagt, men ud over de potentielle BPA-bekymringer er plastik modtageligt for farvning (ikke godt, hvis du spiser meget tomatsuppe), og det kan stadig smelte, hvis ovnen bliver for varm. Derudover gør en metalskålskål det lettere at scoop ud klumpede ingredienser (kød, grøntsager), der måtte have slået sig ned i potten.
2. Sørg for, at skålen er stor nok til at tegne 1/2 kop suppe eller mere pr scoop. Dette er en anstændig betjeningsstørrelse – ikke for stor, ikke for lille, så du ikke overfylder i en scoop.
3. Sørg for, at håndtaget når til eller lidt over fælgen, ikke nedenfor. Som en retningslinje vil de fleste gylle med håndtag under 9 “synke hvis de anvendes med dybere potter, ifølge Cook er illustreret. Omvendt, hvis du bruger en lavere krukke (som en hollandsk ovn), vil du gerne modtage ved hjælp af en lettere, kortere håndteret gryde, ellers kan det tipke ud.
4. På den note, få en skovl med en krogende ende og et let vinklet håndtag. Du kan få et længere håndtag for at afbalancere ladlen og undgå at glide i lagerbeholderen, men som nævnt ovenfor håndterer du længere end 10 “i en lavere pot kan være besværlig. Den nemmeste måde at forhindre dette på er bare at få en krog.Hvis koglen er den rigtige størrelse med din gryde, vil den sidde på kanten komfortabelt. Også en vinklet ladle giver en renere, mere ergonomisk korrekt scoop.
5. Hvis du primært laver stews, er en skål med en bredere, lavere skål bedst. Stews er typisk hjerteere supper med masser af chunky ingredienser. En lavere skål skål betyder, at du kan se mere af hvad du scooping og derfor måle, hvor godt fordelt ingredienserne er.
6. For en ekstra speciel detalje skal du kigge efter en skovl med en hældefælge. Denne skål fra Rösle (en top pick ved Cook er illustreret) har en all-around hælde fælge, der hjælper med at forhindre dryp.
Læsere, hvad synes du om ladles? Elsker du din slyngel eller kører det dig skør? Eller har du aldrig virkelig givet det meget overhovedet?
Relaterede: Et stort køkkenværktøj, vi har … men aldrig brug
(Billede: Goran Bogicevic / Shutterstock)