En ladle är inte en ladle: Råd för att hjälpa dig att hitta rätt ladle för din kruka

Om titeln på det här inlägget gör att du tror att vi blir lite nitiga, ber vi att skilja. Man kan tro att en skänk är en skänk är en skänk, men om du gör mycket soppa, vet du att det inte är sant. Om skänken är för kort för din kruka sänker den; Om det är för långt kan det vara tungt eller besvärligt. Om handtaget inte har någon böjning i det är det väldigt svårt att få en ren scoop, men om den har för mycket böj, är det svårt att doppa skålen i en lång kruka. Så vad ska man göra? Tänk på följande tips:

1. Skaffa ett rostfritt stål. Ja, du kan få en värmesäker plastbelagd en, men förutom de potentiella BPA-problemen är plastet mottagligt för färgning (inte bra om du äter mycket tomatsoppa) och det kan fortfarande smälta om spisen blir för varm. Dessutom gör en metallskålskål det lättare att skryta ut klumpiga ingredienser (kött, grönsaker) som kan ha kommit på botten av potten.

2. Se till att skålen är tillräckligt stor för att dra 1/2 kopp soppa eller mer per skopa. Det här är en anständig serveringstorlek – inte för stor, inte för liten, så du överfyller inte i en scoop.

3. Se till att handtaget når till eller något ovanför fälgen, inte nedanför. Som riktlinje sjunker de flesta skänklarna med handtag under 9 “om de används med djupare krukor, enligt Cooks Illustrated. Omvänt, om du använder en grunare potten (som en nederländsk ugn) vill du passa med en lättare, kortare hanterad ladle, annars kan det tippa ut.

4. På den noten får du en skänk med en krokad ände och ett litet vinklat handtag. Du kan få ett längre handtag för att balansera ladeln och förhindra att den glider i lagerbehållaren, men som tidigare nämnts hanteras längre än 10 “. Det kan vara svårt att undvika att det här är det enklaste sättet att förhindra detta. en krog. Om skålen är rätt storlek med din kruka, sitter den bekvämt på fälgen. Dessutom gör en vinklad ladle en renare, mer ergonomiskt korrekt skopa.

5. Om du främst gör grytor, är en skål med en bredare, grundare skål bäst. Stews är vanligtvis hjärtligare soppor med massor av klumpiga ingredienser. En grundare skålskål betyder att du kommer att kunna se mer av vad du scooping och därmed mäta hur väl fördelade ingredienserna är.

6. För en extra speciell detalj, leta efter en skänk med en hällfälg. Denna skänk från Rösle (en toppval av Cooks Illustrated) har en heltäckande hällfälg som hjälper till att förhindra droppar.

Läsare, vad tycker du om ladles? Älskar du din skänk eller kör det dig galet? Eller har du aldrig riktigt tänkt det alls alls?

Relaterad: Ett stort kök verktyg vi har … men aldrig använda

(Bild: Goran Bogicevic / Shutterstock)