En guide til at lave din egen candy box til månens nye år

(Billedkredit: Stephanie Russo)

Da jeg voksede op, havde min bedstemor en streng, ikke-snacking-før-middag regel, men der var en undtagelse: kinesisk nytår. En gang om året havde hun lagt sin kinesiske slikkasse på kaffebordet i et par uger, og min søster og jeg ville giddily angribe indholdet hver gang vi var i hendes hus og kæmpe over de populære sliks smag.

Dette er en af ​​mine foretrukne kinesiske traditioner, så jeg besluttede at lave min egen candy box i år og begynde at dele det med min datter. Her er betydningen bag den og hvordan man laver dit eget!

Hvad er en kinesisk candy box?

En kinesisk slikkasse er en plast- eller lakvarebeholder, der normalt indeholder seks eller otte rum, da det er kinesiske heldige tal. Kassen har tendens til at være rød med guld eller sort motiver på dem, da rød symboliserer glæde og held og lykke. Hvert rum er fyldt med en anden snack, med tørrede frø og kandiserede nødder og frugter er populære valg.

I løbet af de 15 dage, det nye år fejres, er det almindeligt at besøge familie og venner for at chatte og indhente. Hvert hus viser sin egen candy box, og det er en festlig måde at have snacks klar til konstant tilstrømning af gæster. Alt, hvad der er nødvendigt for at underholde, er at brygge nogle te, når folk kommer!

Hvor kan man købe boksen

At sætte din egen slikkasse sammen er virkelig ret simpel og bare et spørgsmål om at handle. For det første er selve kassen: Hvis du planlægger at bruge den i mange år, køb en robust med et låg, der er lavet af tyk plastik, eller invester i ægte lakeretøj til noget rigtig smukt. Disse kan findes online eller i Chinatown eller lokale asiatiske købmandsforretninger, og kom ikke med nogen mad inde.

Nogle kinesiske købmandsforretninger sælger også praktisk fyldte slikkasser. Disse rækker i størrelse og er spinkle i konstruktion, som kun er bestemt til at blive brugt til en feriesæson. Nogle kan ikke engang komme med låg, så du vil nok tænke to gange om at forlade dem ud i lang tid. Det gode ved disse er imidlertid, at de ikke er så dyre, kommer med snacks indeni, og du behøver ikke bekymre dig om at gemme kassen resten af ​​året. Ulempen er, at de ikke er så visuelt tiltalende, og hvis du planlægger at have mange gæster, skal du stadig købe ekstra snacks til genopfyldning af rummene.

(Billedkredit: Stephanie Russo)

Sådan udfyldes boksen

Hvis du køber en kasse, du fylder dig selv, så kommer den sjove del: plukning af snacksne. Min mor informerede mig om, at den eneste må-have er tørrede frø, normalt melon, for at symbolisere frugtbarhed. For optimalt held og lykke, find frø farvet rødt! Så længe du har frøene, kan du fylde de andre rum med hvad du ellers ville have.

Andre traditionelle snackvarer er: sødet tørret kokosnød, stegte sesamkugler, kandiserede gulerodskiver, sødet tørrede kokosnødstykker og søde tørrede lotusrødstykker eller frø, blandt andre. Alle er tænkt som held og lykke fødevarer, der hjælper med familiens harmoni, rigdom eller velstand i erhvervslivet. Flere moderne tilsætninger er guldfolieindpakket chokolademønter, frugtgelé slik eller hårde slik pakket ind i skinnende rød folie. Hav det sjovt at vælge og sigte på en række forskellige teksturer og smag.

Hvis du planlægger at have mange besøgende, skal du sørge for at afhente nok af hver snack for at genopfylde bakken. Men hvis du kun vil have en lille smule af hver enkelt, betaler det sig mindre pakker, som kan være nede i andre gange, og ikke med de store kinesiske nytårsskærmbilleder, der normalt er i fronten af ​​butikken. Omkostningerne ved at få seks til otte ting tilføjes hurtigt!

Viser din kinesiske candy box

Når du er fyldt, skal du vise candy-kassen på et meget synligt sted nær hvor gæsterne sidder, sædvanligvis sofabordet. Det er sædvanligt at sætte nogle Mandarin appelsiner med stængler på boksen, og glem ikke at have nogle cocktailservietter i nærheden – især hvis gæsterne vil snacking på frøene.

Nyd din festlige skabelse og lav nogle gode minder om dem! Min søster og jeg elskede at se vores børns øjne lyser op, da de fik deres første rispapir indpakket frugt slik, og jeg smiler indvendigt hver gang jeg går forbi den smukke røde bakke under kinesisk nytår.

Har du nogensinde lavet din egen candy box?