Efter partiet: 6 måder at bruge efterladningsvin

Jeg ved det ved jeg. Venstre vin? Hvad er at? Men hvis der er en årstid, hvor du sandsynligvis vil finde dig selv med en flaske eller to uafsluttede vine, er det nu, i løbet af parternes hustle og festmåltider. Beyond guzzling det på sofaen i en post-ferie-shopping dumme – en anden helt legitim brug – vi har seks flere måder at få mest muligt ud af de halvfabrikata flasker vin på skranken.

1 Fryse det. Hæld rester vin i isterning bakker eller muffin dåser og fryse det til brug i fremtidige opskrifter. På grund af alkoholindholdet vil kuberne ikke være stenhårde, men de er stabile nok til at springe ud til at overføres til en fryseskibsbeholder til opbevaring. Perfekt til opskrifter, hvor du kun har brug for en spiseske eller to vin!

2 Lav vin sirup. Bland resten af ​​vin med sukker og reduc det ned til en rig sirup, der kan hældes over frugt, is og pandekager eller blandes i marinader og salatdressinger.

3 Lav vingelé. Tag din vinssirup et skridt videre ved at tilsætte pektin og omdanne det til vingelé – bare den ting at servere med ost på din næste fest.

4 Vend den til eddike. Hvis du ikke har noget imod at vente et par måneder, har din venstre vin eller Champagne bare lidt tid på et mørkt og køligt sted for at omdanne til den bedste eddike, du nogensinde har haft.

5 Brug det til at smag salt. Her er et tip fra Claire, en læser, der blogger hos Livia Sweets. Efter at have reduceret den resterende vin til en sirup, bruger hun den til at smake salt.

6 Kog middag med det. En kop eller to vin er alt, hvad du behøver for at vise et trøstende vintermål dagen efter festen.

Kylling og Artiskokker i Vin Sauce

Hvad gør du med resterende vin – hvis der findes en sådan ting i din husstand?