Det nya lyxmatssopaet Europa: Snigelkaviar

(Bildkrediter: Snail-Caviar.com)

Att äta sniglar är inget nytt; escargot har länge ansetts vara en delikatess, och detsamma gäller kaviar. Det är konsekvent en av de dyraste matarna, men har du någonsin hört talas om snigelkaviar?

För närvarande mest populär i Italien har snigarkaviar upplevt lite av en boom nyligen.

Delikatessen serveras bland annat på canapéer och biff. Och tack vare en ny siciliansk uppstart verkar det äntligen som att utbudet kan hålla sig till den italienska efterfrågan.

Processen att höja sniglar för att få kaviar hade tagit upp till tre år, men den här uppstarten har stigit tillväxtens cykel genom att ändra vad de matar sina sniglar. Istället för löv har uppstarten ökat sina mjölkare på spannmål. En sort av får dig att undra om vi någon gång ser märkning för “bladmatad” escargot eller snigelkaviar som vi ser gräsmatad nötkött.

Nu den verkliga frågan: Har du provat eller vill du prova snigelkaviar?

Läs mer: Snail Caviar en Slimy Delight för Sicilian Start-Up från Yahoo! Nyheter