Den rätta interna temperaturen för varmkorv

Varma hundar säljs helt kokta, så behöver du grilla eller värma dem? Medan de i allmänhet är säkra att äta som för de flesta, finns det några riktlinjer för livsmedelssäkerhet att tänka på när du lagar varmkorv.

Kök Fakta: Varma hundar ska värmas upp till varmvatten och hållas vid 140 ° F eller varmare.

Det finns vissa människor (gravida kvinnor, äldre vuxna och de med försvagade immunförsvar) som är mer riskabla för livsmedelsburna sjukdomar som listeriose. Uppvärmning av korv tills de blir heta hjälper till att döda listeria.

När du är uppvärmd, håll varma hundar vid 140 ° F eller varmare för att hålla maten ur “Risk Zone”, det temperaturområde där bakterier växer snabbt. Om du lämnar varma hundar vid rumstemperatur ska de inte sitta längre än två timmar (en timme om temperaturen är över 90 ° F).

Kök Fakta Källor: Tips för Tailgating: Hot Dog Safety Basics på FoodSafety.govand Hot Dogs och Food Safety på USDA.gov