Bialetti: Den klassiska italienska kaffebryggaren

Även om varumärket Bialetti inte ringer en klocka, känner du noga till den lilla kaffekokaren av aluminiumsugn som visas ovan. Inne i konstmuseets konstsamling, “Moka Express” ursprungligen designades 1930 av Alfonso Bialetti och är fortfarande i produktion idag. Bialetti-företaget säger stolt, “Du hittar denna lilla kaffekokare i 90 procent av de italienska hemmen.”

Moka Express består av två kamrar åtskilda av en korg. För att göra kaffe fyller du bottenkammaren med vatten och korgen med kaffegrund. Slå på brännaren, som tvingar hetvattnet uppåt genom korgen. När kaffebryggaren värmer upp, samlar toppkammaren kaffet.

Medan många kallar Bialetti en espressomaskin, kan den också beskrivas som en perkolator som gör mycket stark espresso-liknande kaffe. De flesta elektriska espressobryggare driver vatten genom kaffet med högre tryck än spishällsversionen, och den typ av kaffe du gör med din Bialetti beror också på hur finmalt det är.

Fördelar med Bialetti inkluderar sin lilla storlek, enkel design och prisvärd pris. (Moka Express börjar från $ 20 och säljs via de flesta större kökshandlare, liksom online via Bialettis amerikanska webbshop.) Nackdelar? Det är för litet att göra kaffe till en stor grupp, och mastering av kaffeprocessen kan ta lite tid om du är van vid automatiska droppmakare. Medan du kan köpa större modeller, känner jag mig att de inte är lika proportionerliga som den småskaliga stovetopversionen.

Bialetti gör också koppar, köksredskap och andra köksredskap. Alla förstahandsrecensioner? Lägg till dem i kommentarerna nedan.

VISAT OVAN
• Italienska Limited Edition Bialetti Moka Express
• Italienska Bialetti Dama Nuova
• Bialetti Moka Express, från och med 20 dollar
• Mini Express, 25 dollar
• Bialetti Köksartiklar