Beth Moncel’s 8 pengebesparende vaner til bedre madlavning

Små køkkenvaner kan gøre en stor forskel i din madlavning, så vi elsker at lære om dagligdags madlavning vaner i kokbogforfattere, kokke og andre madfolk. Hvad er de små vaner, de praktiserer hver gang de træder ind i køkkenet?

I denne uge taler vi til vores yndlings mad eksperter for at finde ud af de enkle madlavning praksis de stoler på, og i dag Beth Moncel, budget madlavning ekspert og forfatter af den kommende Budgetbytes, deler otte vaner, der sparer penge, samtidig med at livet i køkkenet lettere, renere og meget lykkeligere.

Hvad er nogle af dine daglige vaner, der gør livet i køkkenet bedre og lettere?

• Dele rester i enkeltbehandlingsbeholdere før køling. Dette gør det nemt at “grab og gå” frokoster og gør det nemt at visualisere, hvor mange måltider jeg har forladt.

• Frys halvdelen af ​​mine rester for at skabe et roterende lager af middage at jeg hurtigt kan opvarme i mikrobølgeovnen om aftenen, når jeg er for træt til at lave mad.

• Indkøb mit spisekammer, inden du handler i butikken. Giver min pantry og køleskab et hurtigt blik før jeg går til købmanden hjælper med at forhindre unødvendige køb og inspirerer mig til at lave måltider baseret på hvad jeg har på hånden.

• Rengøring som jeg går. Tilberedning af et måltid kan allerede virke overvældende, men det resulterende rod kan gøre udbrud virke endnu mere tiltalende. Hvis du bruger de ekstra sekunder mellem hakning og omrøring for at piske væk messer, kan du bruge mere tid på at slappe af efter at have måltider og mindre tid rengøring.

Er der nye køkkenvaner, du håber at vedtage i 2014?

• Gemme mine grøntsagsskrot til at lave min egen bouillon. Jeg bruger grøntsager og kylling bouillon til at tilføje smag til mange opskrifter, og at gøre det hjemme er super nemt. Brug af grøntsagskrabber, der normalt ville ende i skraldet betyder at gøre en bouillon, der er næsten fri.

• Mærkning af både frosset og kølet mad. Jeg mærker altid og daterer mine frosne fødevarer for at forhindre fossilisering af glemte genstande i fryseren, men jeg finder ud af, at det er lige så nemt at glemme mad i køleskabet med min travle tidsplan. Jeg planlægger at mærke og dato min nedkølet mad for at sikre, at de er brugt i tide.

• Tilberedning af flere “one pot” måltider. De er nemme, laver færre snavsede retter og fryser og genopvarmer normalt meget godt. 2014 vil være om at forenkle mit liv uden at ofre ting, der er vigtige for mig, herunder god mad. En gryde måltider er en nem måde at nå dette mål på.

• Madlavning mere med familie og venner. Fødevarer giver ikke kun din krop, men den fælles aktivitet i madlavning og spisning med andre bygger relationer og føder sjælen. At få alle involverede giver gode tider, god mad og gode minder. Livet er kort!

(Billedkredit: Avery)

Mere fra Beth Moncel:

→ Pre-order hendes bog: Budget Bytes: Over 100 Easy, Delicious Opskrifter til Slash din købmand Bill i halvdelen
→ Tjek hendes hjemmeside: Budget Bytes
→ Se hendes bog trailer
→ Følg hende på Facebook, Twitter og Pinterest