8 smarte måder at nyde en Thanksgiving for bare to

(Billedkredit: Leela Cyd)

Sidste år lærte jeg først og fremmest, at madlavning Thanksgiving middag for to, mens det er meget sjovt, kommer med sine udfordringer. Til at begynde med, mens en 10 pund kalkun ser ud til lille i forhold til de 25 pund fugle, er det stadig en masse af kød til to personer. Måske er der mere egnede valg end en hel kalkun.

Fra side retter og desserter til ikke-kalkun hovedretter og rester, vi får mange spørgsmål om hosting ferie middage til en mere behagelig samling. Vi samlede vores læsers bedste tips om madlavning Thanksgiving middag til en fest på to.

Så er det værd at lave sådan et stort måltid kun for to personer? Der er virkelig intet rigtigt eller forkert svar, det hele afhænger af dig. For mig er svaret utvivlsomt ja. Jeg elsker planlægning, prep og madlavning, samt at have et særligt måltid, for ikke at nævne rester.

Opskrift: Jamie Olivers kylling i mælk

(Billedkredit: Tro Durand)

1. Du behøver ikke at lave en hel kalkun.

Den mindste kalkun du sandsynligvis finder er stadig 10 til 12 pund. Det er meget kød til to personer. Overvej at lave kalkunbryst eller ben. Eller, hvis du virkelig ønsker en hel fugl, skal du vælge noget mindre, som en kylling eller cornish høne.

Hvis ikke særlig om at have både hvide og mørke kød, ville jeg gå med bare kalkun ben eller bryst i stedet for hele fuglen. Ikke kun er størrelsen mere håndterbar, men du får også bedre resultater, da du ikke behøver at bekymre sig om at få benene helt kogte uden at overdrive brystet. – Foodventures

Hvis du ikke har dit hjerte indstillet på kalkun, kan du få det Cornish høns, fasan eller endda and! Jeg gjorde Cornish høns til min forlovede og jeg sidste år. – AtomikHomb

Opskrift: Hvid Kylling (eller, Tyrkiet!) Chili

(Billedkredit: Nealey Dozier)

2. Lav en plan for dine rester.

Forvent at have mange rester, mere end hvis du laver mad til en større gruppe. For at begrænse madaffald, lav en plan for dine rester i forvejen. Jeg elsker at bruge noget af kødet til at lave lager, suppe og chili, så skyll det i fryseren for kolde vinteraftener.

Husk, den bedste del af madlavning til Thanksgiving er rester Du kan bruge til at lave andre ting som kalkunsmørbrød med tranebærspredning, kalkunnudelsuppe, osv. Gør en fuld fest! – MonicaK__

3. Skær ned på antallet af sider.

Det gør mig ondt at sige det, fordi sidevarerne er uden tvivl den bedste del af Thanksgiving middag. Men når du laver mad til bare to, er et bord fyldt med sidevarerne lidt meget. I stedet vælger hver et par af dine mest foretrukne sider. Det vil gøre overlegen mere overskuelig.

jeg ville Lav en yndlingsside eller to, en græskarpai og kalder den godt! De har også lidt frosne bid-size græskar paier hos Trader Joes … ikke sikker på, om de er gode, men de er sødt! – laneh

Opskrift: Grillet Brød Dressing med Tranebær og Porrer

(Billedkredit: Tro Durand)

4. Hold tingene simple.

Du behøver ikke at have en traditionel Thanksgiving middag. Overvej at holde dagen enkel og tilberede ting, du elsker.

Jeg har lavet Thanksgiving for to gange to gange. Begge gange tog jeg det som en mulighed for at lave retter, der er sæsonbetonede, men dem der er lidt mere specielle end mine sædvanlige. Så føler ikke presset for at gøre det til en prøvelse! Gør hvad der lyder godt og specielt til dig. – BostonBrunette

Det kan være dejligt at have mulighed for skabe en rolig og enkel dag, der afspejler ting, du elsker og værdsætter hele året. For nogle år siden besluttede min søde og jeg at bruge taksigelse med fokus på, hvad der gav os lykkelige i vores forhold. Vi kogte hinandens yndlingsfødevarer og så et par yndlingsfilm. Det var en af ​​de mest glade, foryngende ferie jeg nogensinde har haft. – gerundgirl

5. Overvej færdiglavede fødevarer.

Hvis du sammensætter en fest, er det ikke helt dine ting, det er okay! Brug dette som en undskyldning for at prøve nogle af de færdige fødevarer fra dit lokale gourmetmarked eller hele fødevarer. Dette vil ikke kun spare tid, men du behøver ikke købe mange ingredienser, som du måske ikke bruger senere.

Hvis du ikke er i at lave en masse madlavning, er der mange fine ting, der er færdiglavede på Whole Foods og lignende. Faktisk kan du få en middag til to til en rimelig pris – bare pluk det op på Thanksgiving morgen og genopvarmning når du er klar til at spise. Ingen muss, ingen ståhej. – Bison65

Hvis det ikke er for sent, bestille sider fra dit yndlings supermarked, og kun lave din favorit del af kødet fra bunden.

Supermarked sider kan gussied op eller tilpasses hjemme med tilsætning af mere smør, stegte løg eller hvidløg, ristede nødder, blå ost eller gedeostsmuler eller et stænk eddike. På denne måde får du måltidet og restene uden for meget tung løft. – maryeater

Opskrift: Sweet Potato Hash med karameliserede løg, pølse (eller, Tyrkiet!) & Æg

(Billedkredit: Tro Durand)

6. Fejr med en Thanksgiving morgenmad eller brunch i stedet.

Tag en ikke-traditionel rute og fejr med en speciel hjemmelavet morgenmad eller brunch. Du vil ikke bruge hele dagen i køkkenet, og afhængigt af hvad du laver, kan du stadig få rester.

For kun to personer vil jeg overveje en to-trinsplan:
1. Foretag reservationer på en fabelagtig restaurant for relativt sent på eftermiddagen, dette er din Thanksgiving middag.
2. Så den morgen, kokken en dejlig og afslappet morgenmad.
Denne plan giver dig et hjem, der lugter godt og muligvis nogle rester (afhængigt af hvad du laver) uden fare for at føle, at du har kogt hele dagen uden udbetaling af underholdende. – evigt

7. Grib chancen for at blive virkelig eksperimentel.

Da du ikke laver mad til en skare med varierende smag og madpræferencer, skal du lave mad, som du kan lide at spise. Hvis du elsker krydret mad, tilsæt lidt varme til dit måltid. Hvis du elsker thailandsk mad og smag, skal du lave et måltid, der afspejler det.

Vi lavede Thanksgiving middag med et indisk spin på det, noget vi aldrig havde kunnet gøre med en flok familie for at behage. (Vi både elsker indisk mad.) Tranebær mango chutney, curried græskar suppe og chiles fyldt med stuffing. Måske kunne du vælge noget, du altid har ønsket at prøve, da du ikke behøver at tage højde for bedsteforældre eller tante So-n-So. – KittyWrangler

Jeg lavede lige en salat den anden nat, som jeg tænkte ville være en god mulighed for min mand og jeg nogle T-dage. Jeg stegte butternut, brusselspirer og blomkål. Jeg kastede det med en smule risblanding, tilsatte pistacienødder og tørrede tranebær og kastede med en balsamisk dressing. Kan laves på forhånd og spises ved stuetemperatur. Skift det lidt op og gør noget mere interessant for dressingen. En flok af fald smag i en lille pakke selvom. – Astur

8. Gå ud til Thanksgiving middag.

Og hvis du bare ikke er klar til at lave et stort måltid, så er det også fint. Forkæl jer til en aftensmad! Mange restauranter er åbne og serverer en dejlig Thanksgiving middag.

Et år da det var bare min far og jeg gik vi ud til en rigtig god restaurant. Det var så godt. Ingen ståhej, men en fantastisk godbid. – Jess pith

Flere tips om madlavning Thanksgiving for Two

  • Hjælp mig Cook Thanksgiving for Two!
  • Små traditioner: En Thanksgiving Menu for Two
  • Ideer til Thanksgiving retter til to?

Har du nogensinde vært vært for Thanksgiving middag for to? Hvad er dine bedste tips?