6 tips til hosting et vinsmagningsparti

Et af de vigtigste momenter, hvor vin endelig begyndte at give mening for mig, var første gang jeg smagte et væld af vine ved siden af ​​hinanden. Denne situation giver et perspektiv, der er yderst vanskeligt at opnå, hvis du kun smager én vin ad gangen. Men hvornår var sidste gang du åbnede fem flasker vin til dig selv?

Hvad er løsningen på dette dilemma? Tag et par flasker og inviter nogle venner over! Hosting en vinsmagning er et nemt og engagerende middel til at opleve vin, og disse tips garanterer en succesfuld smagende soirée.

1. Vælg et tema

• Bred vifte – Prøve hvad en specifik vin sort smager fra forskellige regioner. Forsøg at sammenligne Pinot Noir fra New Zealands Central Otago, Kaliforniens Russiske Floddal, Oregans Dundee Hills, Burgund Côte de Nuits eller Californiens Sonoma Coast.
• Værdi – Vælg et bestemt beløb i dollar. Det er altid godt at finde en ny score til et godt prispunkt.
• Stil – Smag gennem en række lignende stilede vine. Vælg f.eks. En række “skarpe, tørre hvide vine” eller “rige, modige røde” eller “dessertvine”.
• Område – Vælg en bestemt region og smag gennem flere vine, der er unikke for det vinfremstillingsområde.
• Årgang – Prøv at finde flere årganger af samme vin. Dette kan ende med at være en pricier eller vanskeligere at finde lineup, men det er oplysende at smage, hvor meget alder og vintage variation påvirker en vins smagsprofil.
• Blindsmagning – Hæld vin i karaffer eller kande, mærke dem efter nummer, eller simpelthen pakke flaskerne i folie eller tjene fra brune poser og skjule deres identitet. Dette er en sjov og konversationelt interaktiv måde at virkelig smag viner objektivt på. Hvis du har en betroet vinbutik med kyndige medarbejdere, skal du vælge dem for dig, så selvom du er i blinde!
• Tilfældig – Alt andet til side, at have alle medbringe en flaske vin synes også at fungere!

2. Hold partiet intimt og køb i overensstemmelse hermed

• Begræns gæstetællingen til 10 eller færre. En lille, intim gruppe opmuntrer samtale, og det er nemt at hælde enkeltflasker i disse portioner. Når du har overskredet denne gæstetælling, skal du overveje at have duplikater af hver vin, så alle kan få en slurk.
• Hvor meget vin skal der være pr. Person? En flaske vin er omkring 24 ounces, så du kunne konceptuelt hælde 12 2 ounce smag fra hver flaske. Fra erfaring, men regner med gæster, der ønsker at genopleve. Hvis du personligt leverer vinen, skal du regne med en halv flaske pr. Person til en let smagning, men mere realistisk en flaske pr. Person.
• Start små og hæld kort smag for hver gæst. Giv spyt spande til dem, der ikke ønsker at blive for spidsede.

3. Lag de nødvendige forsyninger

• glas – Allotting et glas pr. Person er helt fint; Men hvis det er muligt, vil jeg foreslå at have to briller pr. person for bedre at smage og sammenligne vine samtidigt.
• Palate Cleansers – Indsæt masser af vandkiks eller et simpelt brød til gane rensemidler.
• Spit Skovle – Tillad dine gæster mulighed for at slippe af med uønsket vin.
• Vand
• Dokumentation – Giv penne og papir til at tage vin noter eller udskrive dette handy smagning gitter.
• Hvid baggrund & Clear Glasvarer – Farve er et vigtigt aspekt ved sammenligning af vine, så undgå tonet glasvarer, give optimal belysning og give en hvid baggrund (jeg brugte ruller af hvidt håndværkspapir).

4. server den rigtige mad

Hvis du føler dig virkelig eventyrlystne, så prøv at lave lidt ekstra forskning om, hvordan syrer, tanniner og sukker i fødevarer virker sammen med vine. Prøv at smage bitter chokolade, saltede nødder, sur citron eller cremet ost sammen med den samme vin for at se, hvordan vin reagerer på forskellige komponenter. Dette er en fremragende lektion i mad og vinparring. Og sørg for at gæsterne ved, hvilken slags mad der vil blive serveret, så de kommer ikke med en tom mave, når du kun serverer lys hors d’oeuvres.

5. Indstil tabellen

• Lad gæsterne vide at afholde sig fra at bære parfume eller duftende lotioner, der kan konkurrere med vinens aromaer.
• Undgå at dekorere med duftende stearinlys eller aromatiske blomster af samme grund.
• Tjek et par vinbøger fra biblioteket for at få hånden, hvis der opstår spørgsmål. Et par af mine favoritter er Vin: En smageguide af Marnie Old, Vinbibelen af Karen MacNeil, og Vinlåsens ledsager af Herbst & Herbst.

6. server vinen korrekt

Afhængigt af hvilken slags fest du er vært for, kan serveringsbestillingen af ​​vinene ikke være noget så meget overhovedet, men hvis du har mulighed for at tænke på at forene vinene i denne rækkefølge: bobler, lyshvide, rige hvide, rosés, lys rødt, fed rød og derefter dessertvine. Prøv at servere vine ved den temperatur, de viser bedst: bobler 40-45 grader, hvide 40-50 grader og røde 55-65 grader.