5 tips för en middagsfestbuffé hemma

Jag älskar att ha vänner över till middag, och jag har turen att jag har plats att ha sex personer runt bordet i mitt Brooklyn kök. Men sex personer kan fortfarande vara snäva, så jag ställer nästan alltid maten upp buffé. Det ger alla lite mer utrymme vid bordet, och det gör det lättare för mig att städa upp senare.

Vi har visat dig hur man planerar en buffé för en stor samling, som ett bröllop, men jag har några tips som är viktiga för mindre middagspartier.

1. Håll maten enkel.

Det finns en anledning att ditt eget tema fungerar så bra för bufféer. Som värd du är mestadels bara prepping ingredienser och inte fulla recept, plus det löser problemet med kräsen matare genom att låta alla välja sina egna livsmedel. Från glidare till tacos till grillad ost är idéerna för denna typ av buffé nästan oändliga.

2. Gör silverplagg lätt att bära.

Detta är speciellt viktigt om du äter i ett annat rum där buffén är belägen. Se till att gästerna kan ta tag i bestick med en hand och inte behöva hämta enskilda bitar separat. Ju färre saker att balansera desto bättre.

3. Märk allt!

Bufféer är perfekta för fester där du bygger din egen måltid. Jag har varit värd för din egen grillade ostpartier och bygga din egen spannmålskokbokklubbar. Men om publiken är större än fyra eller fem, är det viktigt att märka vad varje objekt är, så det finns tydlighet för alla med matallergier, och så behöver du inte upprepa menyn om och om igen. Jag älskar tanken på att använda slaktpapper för att täcka buffertbordet och märka allt. Plus, det kan vara det enklaste för städning efter partiet.

4. Gör kreativ användning av andra mellanslag.

När jag är värd, har jag buffé och matbord i samma rum (för det mesta eftersom det är mitt enda alternativ), men om du har utomhusutrymme, utnyttja det också. Du kan också använda ett bord i ditt vardagsrum eller vardagsrum för en aptitretarebuffé om det är där folk kommer att samlas före måltiden.

5. Glöm inte en buffé för drycker också!

Buffén behöver inte vara bara för maten! Beroende på vilken typ av dryck du serverar, kan du ställa in en bar med garneringar och glasögon. Vi älskar denna mimosa bar för brunch, men du kan lika lätt göra samma sak med sangria eller andra stansliknande cocktails.

Vad är din favorit buffémenyer och koncept för middagspartier hemma?