5 måder at tilføje mere knase til din salat

Salat ‘crunch’ er ikke forhandles i vores hus, uanset om det er en gennemsnitlig skål med grønne eller en sæsonbetonet pasta eller kornsalat. Jeg leder altid efter en interessant ingrediens til at kaste ind i vores salater for at give dem tekstur og forstærke deres smag. Baconbitar eller croutoner er et let og indlysende valg, men der er en helt anden verden af ​​nødder, frø og chips, du kan også nå til!

Jeg er ofte inspireret til at bruge forskellige add-ins og salat ingredienser, når jeg prøver nye restauranter; efter min mening er et tegn på en stor restaurant en virkelig inspireret salat. Hjemme synes jeg det er så nemt at komme ind i en salatrute, men der er et par restauranter her i Seattle, som hurtigt snapper mig ud af det (nemlig Sitka og Gran og Whale Wins). Forhåbentlig har du nogle få i din by, der gør det samme for dig.

Med mange års salat, der spiser under mit bælte, finder du et par af mine yndlingsmåder til at tilføje lidt knap. Jeg vil gerne høre om dine favoritter!

5 Crunchy Salat Add-Ins

1. Nødder og frø: Dette er min go-to måde at tilføje crunch til salat. Jeg elsker skiveskårne mandler, græskarfrø og sesamfrø. Valnødder og pekannødder er hyggelige med hjerteligere grønne. Ikke alene tilføjer de tekstur, men de tilføjer også en god lille wallop af protein.
2. Radiser, Fennikel og Gulerødder: Disse kan virke som typiske salatindeslutninger, men de er også nemme måder at tilføje knus til enhver grøn salat eller pastasalat. Jeg tilføjer tyndt skiver radikaler til stort set alt i disse dage og både fennikel og gulerødder tilføjer en forfriskende knase, som jeg især elsker i de varmere måneder.
3. Pita eller Bagel Chips: Der er nogle nætter, når salatfiksionerne er ret slanke, og ved disse lejligheder vil jeg ofte tilføje en håndfuld pita eller bagel chips stykker til ekstra tekstur, knap og lidt salt.
4. Parmesan Crisps: En idé jeg opdagede for nylig på en vens hus involveret bagning revet parmehøne i ovnen, indtil det er duftende og sprød – en stor salat topping. For at gøre det skal du rist din parmesan ved hjælp af et kasserør og bage det i en 375 F ovn i 5-6 minutter.
5. Ristet Quinoa: Ristet korn er en nem måde at få tilsat crunch og fuldkornsføde. Til toast quinoa: Tilsæt det kogte korn til en varm, tør pande og kog den over medium varme, indtil kornene begynder at poppe (ligesom popcorn), 2-4 minutter. Ryst panden, mens du går for at undgå at stikke eller brænde.

(Billeder: Megan Gordon)