18 Real-Life Supper Menyer från My Dinner Party Journal

Vi får många frågor om menyer från våra läsare. Vad går det med den här kycklingen? Hur skapar jag en meny för min vårkockout? Vilken dessert ska jag servera med denna måltid? Vi har alla olika sätt att bygga en meny, särskilt en för en middag med vänner. Här är en titt inuti min egen middagspartid, där jag håller reda på vilka måltider jag har serverat, och när, och med vad och för vem. Det är en titt tillbaka på en lista över verkliga menyer under ett år – nu uppdaterad med receptlänkar!

The Dinner Party Journal
Liksom cocktailjournalen Megan visade oss för några veckor sedan, tycker jag att det är väldigt bra att hålla anteckningar på middagspartier och veckodagsmiddagar. Jag gör detta på min bärbara dator – bara jotar snabba anteckningar i ett dokument.

Vi har många middagspartier; vi har vänner över till middag minst en gång i veckan, och det är en av de bästa tiderna i veckan. Bygga menyer för dessa middagar som är sammanhängande, säsongsmässiga och intressanta är kanske min favorit del. Det ger utrymme för kreativitet och låter mig också uttrycka mig själv för mina gäster. Jag håller anteckningar på de flesta av de stora måltiderna jag lagar, för att hjälpa till med att jogga mitt minne om saker som fungerade och saker som inte gjorde det och att påminna mig om säsongsbetonade rätter att göra igen.

Här är en delvis återblick på mina egna middagsfester från det senaste året – menyer, tallrikar och mycket mer. Denna lista är praktiskt taget rak från min lilla anteckningsbok, så om det verkar lite ledsen, så var det så! Det saknar definitivt många måltider också. Men det är åtminstone delvis representativt för mina egna middagspartier från ett par år sedan.

Och naturligtvis är dessa måltider vägledande för mina egna preferenser och smaker. Jag ser var och hur jag upprepar mig själv, och disken som dyker upp mycket (socca och fennikel sallad, någon?). Du kan se var och när jag provade recept från min grytabok också!

Att se tillbaka över en middagskalender är en bra påminnelse om att prova något nytt, och en bra påminnelse om vad jag tycker om och vad som fungerar för mig.

Förhoppningsvis en meny här kommer att ge dig några idéer, eller uppmanar dig att starta en egen måltidstidskrift! Jag har också inkluderat några receptlänkar.

SPRING SUPPERS

Tisdag middag i mars
• Långkokt fläsk och kål, med tomater
• Gurksallad (recept här)
• Potatisrullar (recept här)
• Potatisgratin (recept här)
• Apple marängkaka (receptrecension här)

Tisdag middag i mars
• Rostad fläskfilé med rosmarin och vitlök (recept här)
• Ängelkakor (recept här)
• TJs Harvest Grain mix med citron
• Sauteed asparges
• Choklad och vaniljgås kaka (recept här)

Fredag ​​Middag i mars
• Hainanese kyckling och ris (receptrecension här)
• Gurksallad (recept här)
• Lemon icebox tårta

Tisdag middag i april
• Crackers med brie och rödbetor (recept här)
• Strimlad kyckling med citron och scallions
• Potatisallad med oliver och skalot (recept här)
• Fänkål sallad (recept här)
• Pasta med citron
• Citronfocaccia (recept här)
• Panna cotta med mango (recept här)

påsk
• Lammbensteg
• Slow-braised polsk korv
• Houska (recept här)
• Krofi
• Skivad rostade betor med getost (liknande recept här)
• Rostade nya potatisar med citron (recept här)
• Fänkål och selleri sallad med parmesan
• Citronkakor med halloncoulis

SOMMER SUPPERS

Välkommen till stadsfest för vänner
• Kall rosé och socca (recept här)
• Peppadew paprika fylld med getost (recept här)
• Anka med svarta oliver (recept här)
• Olive risotto (recept här)
• Rostade grönsaker
• Persika och rosmarin tårta (recept här)
• Saltig karamellglass

Födelsedagsfest för en 8-årig
• Oststrålar (receptrecension här)
• Kryddiga mandlar
• Fizzy rosa citronad med jordgubbar
• Grillad kycklingbröst och kryddig lår (recept här)
• Gurka skivor
• körsbärstomater
• Bowtie pasta med parmesanost
• Liten rosa tårta med jordgubbar sylt
• Jordgubb jello / pudding skiktad koppar
• Vanilj- och jordgubbsglass
• Choklad elefantkakor (recept här)

Middagsparty
• Baguette bites w / white bean, pesto, tomater
• Arugula med körsbär vinäger, pinjenötter
• Bröd och smör
• Ny potatisallad
• Långkokt fläskmagga med fänkål
• Jordgubbsstert med mascarpone (receptrecension här)
• Herbed citron sorbet (recept här)

Arbeta lunch med vänner
• Ost
• Bröd och smör (Ej recept här)
• Rostade fingerlingpotatis med kycklingdropp och örter
• Stekt kyckling (recept här)
• Kale sallad (recept här)
• Pommes tart och brunt smörglass (recept här och här)

Fredagskvällmiddag
• Hemlagad lasagne (recept här)
• Bakad ravioli (från min grytabok)
• Spicy ziti (från min grytabok)
• Micahs mac och ost (från min grytabok)
• Pasta med gröna (från min grytabok)
• Kale sallad (recept här)
• Katharine Hepburns brownies (recept här)
• Apple smuler

Middag med vänner
• Mini auberginepizzor (recept här)
• Grillade fläskkotletter
• Sallad med gröna lökar
• Smashed baby potatis (liknande recept här)
• Peach crostata (recept här)

Torsdagsmiddag
• Grön sallad med olivolja
• Butternut squash gryta (från min grytabok)
• Rosemary grillad potatisspett
• Stekt Zuni kyckling (recept här)
• Bröd och smör
• Plommakrummor och brunt smörglass (recept här och här)

AUTUMN SUPPERS

Middag med vänner i oktober
• Fänkål slaw (recept här)
• Mol
• Ris
• Chokladkaka med glass (receptrecension här)

Tisdag middag i oktober
• Socca (recept här)
• Polenta bar: Dragat fläsk, bräserad grönsaker (recept här)
• Hackad sallad
• Peach skarpa med brunt smörglass (recept här)

Tisdag middag i november
• Getost med tranbärsås
• Braised kalkon (Bittman recept) (receptrecension här)
• Brödpanad med kryddig gröna (receptlänk här)
• Tranbär med port och fikon (receptrecension här)
• Custard med portsås
• Tranbärskaka (recept här)

VINTER SUPPERS

Tisdag middag i december
• Lättare cassoulet med vita bönor och ankaben (från min grytabok)
• Carnitas (recept här)
• Bakad kokosnötris (från min grytabok)
• Brusselspiror i grädde
• Citronstänger

Tisdag middag
• Spaghetti squash gryta (från min gryta bok)
• Potatis och tomat gryta (från min gryta bok)
• Bakade kycklinglår (liknande recept här)
• Citron rispudding (recept här)
• Gingersnaps (recept här)

Middagsparty
• Lamb phyllo cigarrer (recept här)
• oliver
• Pasta med karamelliserade lök och kryddig korv (recept här)
• Blomkål sallad (recept här)
• Creamed spenat och potatis
• Svampgryta (receptrecension här)
• Banan tårta med grädde ost frosting (recept här)

Relaterad: Underhållande: Make-Ahead Tips för middagar

(Uppdaterad från inlägget publicerades 19 april 2010).

(Bilder: Tro Durand)