Tiede sanoo, että on mahdotonta Overcook This Fresh Ingredient
(Kuva: America’s Test Kitchen)
Olemme kaikki olleet siellä. Saat häiritä ruoanlaittoa ja Oho – Täysin kauden kananrinta kääntyi nahkaan. Jos vain siellä oli ruokaa, jota ei voitu ylikypsää; ruokaa, jota et voi sivuuttaa kuin se olisi Kanye West.
Onneksi tiede on vastauksessanne lyhyen huomion span unelmiin.
On selvää, että sienet ovat erittäin anteeksi kun on kyse ruoanlaittoon. Niin paljon, että amerikkalainen Test Kitchen on julistanut heille “mahdotonta ylitäytyä”.
Osoittaakseen, kuinka lämpöä sienet ovat todella, ATK vertaili viipaloituneiden naudanlihan, kesäkurpitsa ja portobello-sieniä viiden minuutin välein 40 minuutin keittoajan kuluessa. He kartoittivat tuloksia, ja portobellot havaittiin olevan tarjousta jopa 40 minuutin höyryn jälkeen. Pihvi ja kesäkurpitsa? Ei niin paljon. Katso tulokset ja oppia hieman lisää alla olevassa videossa.
On tärkeää huomata, että he testaavat nimenomaan ylikypsytystä tekstuurin suhteen; ei palavaa tai kuivumista. Joten vaikka saatat vielä maksaa jonkin verran huomiota siihen, mitä tapahtuu uunissa, sienet ovat hyvä keittää, jos haluat viettää jonkin aikaa viiniä juoden juhlimaan juhlaa ja yrittää hyväksyä sen, että T-Swift ja Calvin Harris todella hajottivat (tee joku meistä sinulla on jopa mahdollisuus rakastaa?). Tai, tiedät, chattailuun rakkaitasi kanssa.
→ Lue lisää: Miksi sinä kirjaimellisesti ei voi ylittää sieniä? Redditistä