Tee tai osta? Jogurtti

Voit tehdä sen hitaasti ja jopa uunissa. Voit tehdä sen erityisellä jogurtinvalmistuskoneella. Tai voit ostaa sen kaupassa. Miten saat jogurtti korjata?

Vertailun vuoksi käytämme Stonyfield Smooth ja Creamy Plain Low Fat Organic Jogurtia. Ja kotitekoista reseptiä varten, käytämme Kitchnin omaa menetelmää. Huomaa, että kotitekoinen versio tekee kaksinkertaisen myymälän ostetun altaan määrän. Kaikki kustannukset on otettu Peapod Online Grocery -palvelusta, ellei toisin mainita.

• Miten tehdä jogurtti kotona
• Peapod Online -kaupankäynti

KUSTANNUKSEN JAKAUTUMINEN

Stonyfield Jogurtti
YHTEENSÄ: 3,99 dollaria (32 oz ammeella)
PER 1/2 CUP SERVING: 0,50 dollaria

Kotitekoinen jogurtti

1/2 gallonan maitoa: 3,09 dollaria
1/2 cup kaupallista jogurttia (käytetään vain ensimmäiseen erään): 0,69 dollaria

YHTEENSÄ: 3,78 dollaria
PER 1/2 CUP SERVING: 0,24 dollaria
Huomaa: Jos käytät paikallisia tai orgaanisia maitoja ja jogurttia, kokonaiskustannukset nousee noin 5,00 dollariin ja palvelinkohtainen hinta on 0,31 dollaria.

AIKATAULU

Stonyfield Jogurtti: 0 minuuttia
Kotitekoinen jogurtti: Aktiivinen aika: 1 tunti; Kokonaisaika: 7-8 tuntia

SOPIVUUS

Minun talossani menemme noin neljänneksen jogurttiin joka viikko. Oman jogurtin tekeminen toimii sitten kahden viikon raskaudenkestävään tuntiin – ei todellakaan liian raakaa!

Temppu on löytää yksi tunti ja sitten ajoittaa se niin, että olemme joko hereillä tai kotona, kun valmis jogurtti on valmis menemään jääkaappiin. Minulle tämä tarkoittaa yogurtia tekemistä yöllä ennen nukkumaanmenoa ja sitten opettaa mieheni laittaa sen jääkaappiin, kun hän saa mennä töihin ennen minua.

Minä tunnustan: on ollut paljon iltoja, kun sain valmiiksi sängyn ja smacki otsaani, koska ymmärrän unohtaneen jogurtin ja syödä aamulla. Jogurtin valmistaja voisi olla kevyempi, mutta huoneistokomme on pienikokoinen ja on jo puhjennut keittoastioissa.

Joten toisaalta tuntuu siltä, ​​ettei sen pitäisi olla suuri vaivaa löytää muutaman viikon tunti aikaa tehdä jogurttierä. Mutta toisaalta … minulle se on jotain.

TASTINESS AND HEALTHFULNESS

Henkilökohtaisesti olen sitä mieltä, että kotitekoinen jogurtti, joka on valmistettu tavallisella myymälästä ostettuun maitoon (orgaaninen tai ei), on suunnilleen sama kuin keskimmäinen myymäläliha (orgaaninen tai ei-jogurtti). Tämä koskee makua ja laatua. Jotkut saattavat edes harkita myymälöiden ostamista ylivoimai- seksi, koska paksun ja sitkeän jogurtin valmistaminen kotona voi toteuttaa jonkin verran käytäntöä. Monet kaupallisista jogurteista sisältävät kumia, sakeuttamisaineita ja muita ei-jogurttiaineita, joten tutustu ainesosaluetteloon, joka auttaa sinua valitsemaan jogurtti, joka on aidosti jogurtti.

Kun kotitekoinen jogurtti saa todellista vauhtia, mielestäni on, jos saat kätesi paikalliseen maitoon, joka ei ole ollut ultra-korkealämpötilassa pastöroitu. Paikallinen maito on yleensä peräisin yhdestä maidosta (ei kymmeniä sekoitteita, kuten kaupallisia ja monia orgaanisia maitoja). Mielestäni se osoittaa lehmien todellisen luonteen ja sen, mitä he syövät kaudesta kauteen, samoin kuin käsittelyssä otettu huoli. Se tekee todella ylivoimainen jogurtti.

Asuinessani Ohiossa hurrutan Snowville Creamy-maidosta valmistetusta jogurusta. Olen kokeillut muutamia eri maitoja siirtymästä Kaliforniaan ja havainnut, että Clover on melko hyvä.

VASTAA TAI OSTA?

Tämä on kovaa minulle. Luulen, että jos sinulla on vain pääsy tavallisiin myymälöihin sekä maitoa että jogurttia, ei ole yleensä syytä vaivaa tehdä se itse. Poikkeukset ovat silloin, kun tavoitteena on säästää rahaa tai jos et ole tyytyväinen käytettävissä oleviin myymälöihin ostettuihin jogurteihin.

Mutta jos sinulla on pääsy todella laadukkaaseen paikalliseen maitoon, minun on mielestäni tehtävä se. Tee oma. Jopa kalliimmat tuotemerkit ovat yleensä kustannustehokkaita verrattuna varastoon ostetun jogurtin altaan hintaan.

Verdict: Ostaa

Mitä mieltä sinä olet?

Related: Tee tai osta? Myslipatukat

(Kuvat: Peapod ja Emma Christensen)