Tässä on 4 tapaa pelastaa Kiitospäivä Gravy

Hyvä kastike on todella se, joka sitoo kaikki elementit Kiitospäivälevyyn yhdessä. Se voi pelastaa kuiva kalkkuna, piristää perunaa ja pukea herkullisia täytteitä, joten kastikkeessa on paljon ratsastusta. Tässä on neljä vinkkejä, joiden avulla voit pelastaa kastike, joka ei ole aivan täydellinen!

Tässä on neljä tyypillistä ongelmaa, joita voi kohdata kun teet kalkkunan kastiketta ja ratkaisuja niiden kiinnittämiseen!

1. Se on rakeinen.

• Ongelma: Olet unohtanut viipata kastike hyvin ja nyt se on kimmoisa eikä ylimääräinen vatkaus näytä toimivan saadakseen ärsyttäviä kokkareita.
• Ratkaisu: Siivilöi se hienojakoisen siivilän läpi ja metsät maagisesti katoavat. Tai sekoita se elintarvikeprosessoriin tai tehosekoittimeen tai tiskin tehosekoittimella, kunnes se on sileä.

2. Se on hankalaa.

• Ongelma: Kastike ei vain maistu paljon, eikä ole kovin mielenkiintoinen.
• Ratkaisu: Ensimmäinen asia mitä sinun pitäisi yrittää on lisätä hieman suolaa, koska suola auttaa tuomaan esiin luonnolliset makua kastike, jota et maistu ennen. Jos se ei toimi, lisää umami (suolaiset) raskas mausteet kuten soijakastike tai Worcestershire-kastike. Voit myös kokeilla kastikkeen simmering joitakin sautéed sipulit tai sienet lisätty syvyys maku. Hieman ruskeaa voita voi myös lisätä paahdettua, pähkinäistä makua.

3. Se on liian paksu.

• Ongelma: Kastike on vähän kuin tapettien tahna eikä kovin kaadettava.
• Ratkaisu: Vatkaa boxed broilerinliemi, kunnes olet saavuttanut oikean sakeuden, muista sitten maistella ja uudestaan ​​kastike uudelleen tarpeen mukaan.

4. Se on liian ohutta.

• Ongelma: Kastike on liian ohut ja juoksee vain siitä, mitä kaadat sitä.
• Ratkaisu: Gravy yleensä paksuuntuu yhdellä näistä kahdesta menetelmästä: tee maissitärkkelysliete (yhtä suuri osa maissitärkkelystä ja kylmää vettä tai kantta) tai tee tahna pehmennetystä voista ja jauheesta (kutsutaan beurre manié ranskaksi). Vatkaa hieman lietettä tai voita ja jauhoja ja tuo kiehahdusta, jossa se alkaa pureskella kastiketta. Lisää lisaa lietteeseen tai tahnaan tarpeen mukaan, kunnes saavutat oikean sakeuden. Epätavanomainen tekniikka, kokeile paksuuntua kastike täytteet ainutlaatuinen rakenne ja lyömätön Thanksgiving maku!