Syödä matkasi läpi Maine’s Best Lobster Rolls

Kuva tämä: Se on aurinkoinen iltapäivä. Istut ulkona piknikpöydällä, katselet vettä ja odottavat, että numeroasi soitetaan pienen äyriäisvenesataman kaiuttimesta. Tilauksesi saapuu värikkäälle muovilevylle: Pussin perunalastut ja ehkäpas suolakurkku on nälkäinen kuumakakku koira, joka on täynnä mehevä hummeri-lihaa, joka on kevyesti päällystetty hieman majoneesia. Haju tuulta tuulta ja ota ensimmäinen purenta. Se maistuu kesältä Maine.

Tämä on kokemus, jota odotan koko vuoden. Pelkkä ajatus siitä saa minut kylmän, katkera Connecticut-talviin. Kun maa sulaa ja linnut alkavat soihduttaa uudelleen, mieheni ja minä innokkaasti päätyvät meidän perheen talo pieni saari Maine. Ja kun palaamme Lomakohteeseen joka toukokuussa, monet suosikkihammasvenesatamoistamme alkavat taas avata kiireiselle kaudelle. Toki, siellä on runsaasti muuta mielenkiintoista, luovaa ruokaa näyte Pine Tree valtion, mutta syö hummeri rulla on aina suosikkini kesän rite kautta kulku.

Rannikko Maine Hummeri Roll Crawl

Jos sinäkin haluat muutakin kuin nähdä Maine-rannikolla ja syödä joitakin hauskoja kauniita hummerirullia, minulla on 10 keskeistä paikkaa pysäyttääksesi. Halusitpa sitten perinteisen kuumakakupalan tai aasialaisen höyrytettyä pullaa, klassista mayoa tai ruskeaa voita. Kaikkein kunnianhimoisin voi pysähtyä niissä kaikissa, tekemällä pohjoiseen Kennebunkista Bernardiin ja päättelemään, mikä hummeri rullalle ansaitsee sinisen nauhan. Tai valita ja valita. Ei ole mitään sääntöjä, paitsi että jos menet Maine, sinun täytyy yrittää ainakin yksi hummeri rulla.

Toinen päivä, johon The Daily Dish (@thedailydish) jakaa

1. Clam Shack, Kennebunk

Avata Voiko Columbuksen päivän kautta

Tämä suosittu äyriäispaikka istuu sillalla Kennebunk-joen yli. On lähes aina linja asiakkaita odottaa hummeri rullina palvella pyöreitä leipomo rullina sijasta standardin hot dog koiria. Paikallisesti pyydettyä hummeria keitetään suolaisessa vedessä ennen kuin liha on käsin poimittu, ja voit saada rullasi voilla, majoneesilla tai molemmilla!

BF: n (@ blaireflory) jakama viesti

2. Purista Maine, Cape Elizabeth

Avoinna toukokuusta lokakuuhun

Aviomies-vaimosi ryhmä Karl ja Sarah Sutton ovat mestareita takana Bite into Maine ruokkavaunu, joka sijaitsee Fort Williams Park Etelä Portland. Et voi mennä vikaan klassisen Maine (tarjoillaan kylmä majoneesia ja ruohosipulia) tai Connecticut (kuuma ja voita) rullina, mutta Bite Maine on tunnetuin laittaa oman spin asiat (ajattele: wasabi-, curry-, ja chipotle-spiked mayos ja “piknik-tyylinen” roll, coleslaw, kuuma voin ja selleri suola).

Fort Williams Parkissa asuu Portland Head Light. Järjestä hummeri rulla, napata paikka piknikpöytään tai penkkiin ja ottaa mahtava näköala.

Postissa, jonka laurenkodiak (@laurenkodiak) jakaa

3. Eventide Oyster Co., Portland

Avoinna ympäri vuoden

Tämä epätyypillinen rulla, joka on aasiassa höyrytetty pulla, sisältää hummeriä, joka on hehkutettu ruskeassa voissa ja sitruunamehussa ja päättynyt tuoreella ruohosipulilla. Se on yksinkertainen mutta hienostunut ja voi olla suosikkini (shh!). Tämä on hummerirulla, joka käynnisti tuhannen laivan – tai ei, se on toinen tarina. Se kuitenkin innostaa meidän ruskeaa voi-hummerin rullan reseptiä.

Olet todennäköisesti ajautunut pitempiin odotusaikoihin tällä kiireisellä Portland-ravintolalla (tunnettu sen vahvan raaka-ostereiden valinnasta), mutta se on täysin sen arvoinen.

Ovatko Portland? Tutustu harhaanjohtavaan oppaaseemme!

@Cheompin jakama viesti

4. Harraseeket Lounas & Lobster Company, Freeport

Avoinna 28. huhtikuuta – 9. lokakuuta

Se ei ole paljon tuoreampi tai yksinkertaisempi kuin näillä hummerin rullilla, paikallisen kalastajan päivittäin saaneet hummerit ja tarjoillaan maistelua majoneesia ja salaatinlehteä paistettua kuuma koiran pullaa (voit myös saada hummekasvi tai voita jos se on enemmän juttusi).

Jos olet työskennellyt appetite ostoksilla L.L. Bean lippulaivamyymälä Freeport, tämä on paras paikka napata lounas. Istu ulkona kannella, josta on näkymä satamaan, ja nauti pullo, mitä olet piristetty aikaisemmin Maine Beer Companyssä Freeportissa (ravintola on BYOB!).

Etelä Freeportilla on myös Valy Steverlynck ja Eric Horne, aviomiehensä ostereiden maatalouden ryhmä Flying Point Oystersin takana. Lue lisää niistä tässä.

Sara Dickermanin (@saradickerman) yhteinen viesti

5. Five Islands Lobster Co., Georgetown

Avoinna 13. toukokuuta – 8. lokakuuta

Jos pidät hummeri rullasi puoli henkeäsalpaavia näkemyksiä, sinun täytyy käydä tämä kaikki ulkona istuma paikalla. Five Islands Lobster Co. istuu viehättävässä Sheepscot Bayssä, joka avautuu Maine -lahdelle. Vesi on syvä ja kylmä täällä, mikä on ihanteellista viljelemään terveitä, lihavia karkeita hummereita.

Niiden tuoreet hummerirullat ovat yksinkertaisia ​​- tarjoillaan ripaus majoneesia ja salaatinlehteä paahdetulla pulla – mutta muista tarttua osaan kotitekoisista kastikkeistaan ​​(tattartar, tilli sinappi tai cilantro mayo), jotta voit makkaraa perunoita tai sipulirenkaita osaksi.

Jälkeen, jonka Eric Biehn (@ericbiehn) jakaa

6. Red’s Eats, Wiscasset

Avoinna huhtikuun puolivälistä lokakuun puoliväliin

Red’s on tunnetusti nälkäisten matkustajien pitkät linjat ja liikenneruuhkat Route 1: ssä, mutta et voi syyttää ihmisiä siitä, että he haluavat yhden näistä rullista! Jokaisen Redin rullassa on enemmän kuin koko hummerin lihan arvo. Jäkälän jättiläismäinen osa tulee hölynpudottamattomaksi kuorollisella koiranpulla (niillä on myös gluteeniton pulla-vaihtoehto) valintasi voi tai mayo puolella.

Viesti, jonka ᴀᴀʀᴏɴ ᴛᴀʏʟᴏʀ-ᴡᴀʟᴅᴍᴀɴ (@ aarontaylorwaldman) jakaa

7. Larson’s Lunch Box, Damariscotta

Avoinna toukokuusta lokakuuhun

Tämä on mieheni isoisä suosikki tienvarsipaikka hummeri rullina (hän ​​on mennyt 70-luvulta lähtien!). Vaikka Larsonilla ei ole kaunista merimaisemaa, ne sopivat sen hummerin rullalle (niiden merkintä on “pieni paikka, suuret hummerin rullat”), jotka yksinkertaisesti pukeutuvat johonkin Miracle Whipiin ja tarjoillaan salaatin lehtiä perinteisellä hot dog bun.

Kathryn Lee (@kathywheen) yhteinen viesti

8. Muscongus Bay Lobster, Round Pond

Avoinna äitienpäiväviikonloppu Columbuksen päivän viikonloppuna

Jos et ole faneja perinteisestä hot dog bun, voit mielellään oppia, että Muscongus Bay Lobster palvelee heidän hummeri rullina kotitekoisia valkoisia tai vehnäpullojen. Se on huomaamaton kosketus, joka todella vie asioita seuraavalle tasolle. Ja jos se ei riitä houkuttelemaan sinua, siellä on paljon ulkona istuimet niiden kannella, josta on näkymät luonnonkaunis Round Pond Harbor.

Toinen viesti, jonka eatlocalmaine (@eatlocalmaine) jakaa

9. Mcloons Lobster Shack, Etelä-Thomaston

Avoinna toukokuun Columbus-päivän viikonloppuna

Spruce Head -saarella sijaitseva Mcloons Lobster Shack sijaitsee alueen vanhimmalla työpohjallisella laiturilla, joten tuoreen veden hummerin ei tarvitse matkustaa kovin pitkälle päästäkseen sinut. Niiden hummeri-rulla sisältää hännän, nyrkkeilyn ja kynsilihan, joka tarjoillaan paistettua ja paahdettua uutta englantilaista split-top-hot dog -lippua valikoituna voita, majoneesia tai molempia.

Postin jakama ℛACH • ruoka & matka (@rachelwangeats) päällä

10. Thurston’s Lobster Pound, Bernard

Avoin muistopäivä lokakuun puoliväliin

Olipa vaellus Acadia National Parkissa tai tarkkailemalla Bass Harbor Headin majakkaa, voit saada hummeri rullasi korjata Thurston’s. Ravintola istuu telakalla, josta on näkymä satamaan, joten voit seurata hummeri-veneitä tulemaan laiturille samalla kun nautit rullasi. Yksinkertainen hummerirulla on saatavana kahdessa koossa ja siinä on tuoretta kynsiä, hännää ja nyrkkeilijää, joka on pukeutunut mayon ja jota tarjoillaan salaatin salaatissa grillattua kuumakukupuuta.

Loppusanat Älä unohda rapuja!

Olisin häpeä, ellei mainitsin, että useimmat paareista, jotka myyvät hummerirullat, tarjoavat myös rapuja. Kun mehukas, tuore maine taskurapu lihaa kevyesti pukeutunut majoneesi, rapu rullat ovat usein yhtä hyviä kuin (jos ei parempi) niiden hummeri vastapuolia.

Mikä on ideasi täydellisestä hummerin rullasta? Voi tai mayo?