Seasonal Spotlight: vaaleanpunainen helmen omenat

Nämä vaaleanpunaiset helmen omatet ovat tehneet minut hermostuneeksi, kun näin ne San Franciscon Bi-Rite Marketissa viime viikolla. Olin niin innoissani melkein kumosi näytön! Kuten pienen syksyn suurlähettiläät, tämä unohdettu perinnöllinen lajike on vaikea löytää näinä päivinä. En tiedä Pink Pearls? Lue lisää näistä pienistä koruista.

Vaaleanpunaiset helmet ovat herkullisia syötäviä omenoita. Heidän elinvoimainen, syvän vaaleanpunainen liha on raikas, mehukas ja sillä on erinomainen makea / kinkkusuhde. He kypsyvät mukavasti myös pitämään muodonsa ja syvemmälle ja hieman makeemmiksi. Vihreät helmet kehitettiin Pohjois-Kaliforniassa vuonna 1944, jonka nimi oli Albert Etter, käyttäen toista punaista kalkkia omenan nimeltä Surprise kuin taimi. Olen vain löytänyt Pink Pearls länsirannikolta tähän mennessä elokuun lopusta lähtien ja läpi syyskuun.

Jos et löydä Pink Pearls omalta alueeltasi, älä epäusko. Toivottavasti tämä viesti innostaa sinua etsimään vanhempia omenoita (tai mitä tahansa tuotetta tuon asian osalta). Ellei sinua siedetä sellaisilla markkinoilla, kuten Bi-Rite, joka lähtee ja jopa kasvaa epätavallisia, paikallisia tuotteita, sinun on todennäköisesti mennä pidemmälle kuin ruokakauppasi. Kokeile maanviljelijöiden markkinat ja paikalliset hedelmätarhat. Jos et näe mitään, muista kysyä: joskus viljelijät eivät tuo vähemmän tunnettuja lajikkeitaan markkinoille. Kerro heille, että nämä kaunottaret ovat kiinnostuneita!

Related: Punainen läpi ja läpi: Redlove Era Apple

(Kuva: Dana Velden)