Scandinavian Cooking Tina Nordström

Kulma: Päästäksemme ulos gravlaxista ja omenakakkuista – Tina Nordström, Ruotsin oma julkkis kokki, osoittaa, mitä skandinaavinen kotiruokaa todella on kyse.

Reseptit juuri nyt: Cress Salad, kookospähkinä ja kalkki, valkoinen parsa keitto leipää ja salamia, grillattua turskaa vihreällä herne Pesto, täytetyt sitruunameipä, Mascarpone Gratin karhunvatukat Grand Marnier

Kuka voisi nauttia tästä kirjasta? Skandinaavisen keittiön ystävät, kollegani Midwesterners, nojatuoli-kokeet

Nopeita faktoja

• Kuka kirjoitti sen: Tina Nordström

• Kuka julkaisi sen: Skyhorse Publishing

• Reseptien määrä: 234

• Muita kohokohtia: Skandinavian keittiön tuntemus tulee lähinnä kahdesta lähteestä. Ensinnäkin Minnesotan juuret, jotka antoivat minulle syvän rakkauden sekä raparperia että hapan kermaa kohtaan. Toiseksi Rene Redzepin noususta tähdeksi. Nämä kaksi tuntuu polaarilta vastakohteilta – maahanmuuttajataustaani nykyään päivätyllä ruoalla ja monipuolisilla nykyaikaisilla ruoilla, jotka ovat mahdollisia vain Michelin-tähdillä varustetuissa ravintoloissa.

Anna Tina Nordström. Hän on tunnettu ruotsalainen kokki, joka silittää perinteisten ruokiensa vanhojen makujen välisen kuilun ja mikä on syytä valmistaa ja syödä Ruotsissa tänään. Hänen ruoansa tuntuu tuoreelta ja uudelta – millaisia ​​ruokia tarjoamme rennossa perjantai-ilta-illallisena ystävien kanssa tai aamupäivän kun perillet vierailevat – ja silti se tuntuu selvästi “skandinaaviseksi” makuun ja luonteeseen.

Aluksi olin hämmästynyt nähdessäni grillausta, tacoita, tapoja ja pizzaa skandinaaviseen ruoanlaittoon omistautuneessa kirjassa, mutta sitten minun piti nauraa itseni. Eivätkö nämä asiat ole yleisesti rakastettuja ?! of kurssi nämä ruoat olisivat kulkenneet pohjoismaisen keittiön suuntaan aivan kuten he ovat kulkenneet tiensä omaan amerikkalaiseen ruokaan. Rakastan uusia ainesosia ja makuyhdistelmiä, joita nämä reseptit tarjoavat, kuten tilliä ja kuminjuustoa pizzaa, vihreää herneet guacamolea tacoille ja tapaksia, joita tarjoillaan piparjuuri ja lohen mäti.

Kaiken kaikkiaan nämä Tinan reseptit tuntuvat lähestyttävältä ja toteutuvat minulle sellaisella tavalla, jota en ole vielä tuntenut muista kirjakaupoista keskittyen skandinaaviseen keittiöön. Tämä tuntuu enemmän luonnolliselta laajentamalta mitä haluan jo olla ruoanlaitto ja syöminen, joitain ylimääräisiä ainesosia ja palvelevat ideoita heitetty, että en olisi koskaan ajatellut yrittää.

Tina Nordström on varmasti kokki, joka pitää silmällä! Minulla on tunne, että näemme enemmän täällä täällä valtiossa tulevina vuosina.

Apartment Therapy Media tekee kaikkensa testata ja tarkistaa tuotteita oikeudenmukaisesti ja läpinäkyvästi. Tässä tarkastelussa esitetyt näkemykset ovat tarkastajan henkilökohtaiset näkemykset, eikä valmistaja tai heidän puolestaan ​​toimiva edustaja ole sponsoroinut tai maksanut kyseistä tuotearvostelua millään tavoin. Valmistaja kuitenkin antoi meille tuotteen testaus- ja tarkastustarkoituksiin.