Pretty Refresher: Iced krysanteemi-tee

Kultainen, täyteläinen ja makea, jäätynyt krysanteemi-tee tekee kauniista virvokkeista lämpimällä päivällä. Se on niin kaunis, että voimme kuvitella palvella sitä äitiä äitienpäivänä tai useissa kevätjuhlissa.

Kuivattuja krysanteemi-kukkapuvut eivät näytä kovin vaikuttavalta, mutta kun ne pudotetaan veteen, terälehdet puristuvat, vapauttaen herkän tuoksunsa. Maku on lievästi makea, jossa on kasviperäinen hunajakello ja väri vaihtelee vaaleasta kirkkaaseen keltaiseen. Tisaania voidaan käyttää kuumana tai kylmänä, ja me erityisesti nautimme juomasta sitä jäähdytettynä kevyellä kevätruokalla. (Kiinan kasviperäiset pitävät kukkapihdit jäähtyneenä ja käyttävät niitä kuumeen, kurkkukipujen ja lämpöön liittyvien sairauksien hoitoon.)

Jäätyneen krysanteemitähteen valmistamiseksi tuo kiehuvaksi yksi kupillinen vettä, lisää sitten yksi rkl kuivattua krysanteemikukkia ja hauduta kahdesta viiteen minuuttiin (sitä pitempään se syttyy, voimakas maku ja väri). Lisää sokeria tai hunajaa maun mukaan (valinnainen) ja sekoita liuottamaan. Poista lämpöstä, kannasta ja jäähdytä. Voit myös lisätä teelusikallinen goji-marjoista keittämään teetä antamaan sille pienen purppuran makea-hapan maku.

Osta se: Krysanteemikukkapennu, 11 dollaria Bird Pickissa

liittyvä: Sorrel, Bissap, Jamaika: Hibiscus-tee ympäri maailmaa

(Kuvat: Emily Ho)