Perinteiset klassikot: Meatloafin historia

Oletko koskaan miettinyt, mistä amerikkalainen kulinaarinen klassinen lihalokki todella tuli? Uskotteko, että astia voidaan jäljittää jo vuosisatoja?

Tällä viikolla Atlantti vie sinut kulinaarisiin inspiraatioihin yksinkertaisen lihajuuren taakse. Vanhassa roomalaisessa keittokirjeessa oli eräänlainen liha-yhdistelmä, samoin kuin 1700-luvun ranskalainen ruoanlaitto ja 1700-luvun Pennsylvanian hollantilaiset kulinaariset teokset. Mutta teollinen vallankumous oli avain lihanpuhdan pitkäaikainen paikka meidän keittiö, sekä keksintö mekaaninen lihamylly. Lautasen menestyi sitten läpi masennus ja muut taloudellisesti vaikeat ajat.

Rakastat lihajuorta?

Lue lisää: Budjettihinnasta kulinaarisiin inspiraatioihin, Meatloafin historiaan

Related: Kuinka tehdä hieno liha

(Kuvat: Quentin Bacon / Gourmet)