Perinteinen ranskalainen perunanhiekkain Nogentistä

Kun olin Ranskassa viime syksynä, otin ihastuttavan ruoanlaittokurssin Rosa Jacksonin kanssa ja luokkansa aikana otettiin käyttöön uudenlainen kuorinta. Tämä on hyvin yksinkertainen kuorinta, mutta se toimi niin hienosti, että varasin lähteä Ranskasta omalla!

Tämä perinteinen kuorimikko, Rosa sanoi, on sellainen, jota löydät jokaisessa ranskalaisessa keittiössä. Jokainen kokki, jonka hän tietää, kuorii vihanneksensa kuorimella juuri näin.

Se on rakennettu hyvin yksinkertaisesti, pikemminkin kuin paring veitsi. Ei ole ergonomisesti muotoiltua kahvaa tai kääntyvää terää. Siellä on yksi terä, jossa terävä kärki, joka on kätevä kaivaa perunan silmät. Terällä on yksipuolinen kuorinta.

Tämä hihna sopii kätevästi käteen, ja sen avulla voit pitää tiukan kiinni siitä mitä olet kuorinta. Se on melko erilainen kuin useimmat kuuntelijat, joita olen käyttänyt, mutta todella piti tapaa, jolla se tuntui. Käytän sitä usein nyt omenat, päärynät ja perunat.

Nämä perinteiset peelers löytyvät Yhdysvalloista Conranissa.

• Nogent-perunan kuorinta, 6 dollaria

Related: Hyvä kuorinta: CUTCO Kasviskuorinta