Oppiminen Kuinka kaunistaa kausiluonteisesti: Harvoja resursseja

Ruoanlaitto paikallisten kausittaisten ainesosien kanssa on jotain, mitä monet meistä pyrkivät tekemään useammin. Ja se on järkevää: kausiluonteinen ruoanlaitto on niin mukava tapa juhlia missä asut ja ymmärrät kaudet, tavata viljelijöitasi markkinoilla ja syödä laajempaa hedelmää ja vihanneksia. Niin miten aloittaa? Tässä on muutamia resursseja, jotka antavat meille inspiraatiota.

Verkossa on melko vähän resursseja, joiden avulla voit aloittaa kausiluonteisen ruoanlaittoharrastuksen. Tässä muutamia suosikkeihimme:

• Ruoka-vuosi: Kimberly Hasselbrinkin kirjoittama kaunis blogi pyrkii “kartoittamaan vuoden kierroksen ruoan kautta … (yksinkertaisella), ruuanvalmistamalla ja syömisellä, joka putoaa jonnekin mukavuuden ja terveysruoan välillä”. Erityisesti rakastamme hänen Seasonal Food Guides (katso huhtikuun täältä), kauniita kuvia ja innoittamia kauden reseptejä.
• Spring Seasonal Map: Epicurious on julkaissut fantastisen interaktiivisen kartan: klikkaa asuessasi ja löydät tietoa siitä, mitä hedelmiä ja vihanneksia on saatavilla tiettyjen kuukausien aikana sekä reseptejä ja ostosvihjeitä.
• Field to Plate: Tämä on erinomainen lähde, jotta saat lisätietoja valtion ja alueen erityisestä kausivaihtelusta. Kalentereista, karttoista, viljelijöiden tiedoista ja omat hedelmätarhoista, tämä on pitäjä.

Related: Great Farmers ‘Market Resource: Uusi CUESA-sivusto

(Kuva: Faith Durand)