Näin voit tehdä Anthony Bourdainin suosikkipasta kotona

Anthony Bourdainin suosikki kaupunki maailmassa on Tokio, mutta jos hän etsii pastaa, hän siirtyy suoraan Italiaan. Bourdainin kuuluisassa jaksossa Ei varauksia, hän julisti yksinkertaisen kulhoon pastaa “suurimmaksi osaksi maailman historiaa”, ja se on todella helppoa tehdä kotona.

Bourdainin suosikkipasta on maailmassa cacio e pepe, joka on yksi maailman yksinkertaisimmista asioista. Bravo TV: n virallisella verkkosivustolla sitä kutsutaan nimellä “italia maksaa ja juustoa”, eikä se ole paljon vaikeampaa kuin päivällisen tekeminen sinisestä laatikosta.

Erityinen cacio e pepe, jota Bourdain rakastaa parhaiten, on peräisin Roma Roma Roma Sparitasta, jossa sileä, voinainen ja cheesy-pastaa tarjoillaan Parmesanista valmistetusta kulhosta. Näyttää hämmästyttävältä. Vaikka pudotessaan pastaa, Bourdain sanoi, että hän luopuisi ensimmäisestä seksuaalisesta kokemuksestaan ​​syödä sitä uudelleen.

Chef Kathy Ayer Food Lover’s Odysseasta meni Rome Sparitaan tarkistamaan kyseisen pasta ja hän lähetti läheisen kopion reseptistä blogiinsa. Astia vaatii vain seuraavat neljä ainesosaa (viisi jos lasket pastavettä): spagettia, rkl raastettua mustapippuria, voita ja 1 3/4 kuppia raastettua Pecorino Romano -juustoa.

Jos haluat todella ihastella ihmisiä tekemällä Roma Sparitan kauniista Parmesan-kulhoista, tarvitset ylimääräisen 3/4 kupillisen parmesaania, mutta Ayer antaa myös ohjeita, ja se kuulostaa melko helppoa. Juokse vain lämmin Parmesan keinotekoiseen pannuun, kunnes se sulaa, ja laita se kulhoon jäähtyä. Tämä saattaa kestää jonkin verran käytäntöä, mutta voit syödä mahdollisia virheitä.

Terävä, suolainen Pecorino Romano ja kirkas, pureva mustapippuri yhdistelmä on aina voittaja, eikä se ole pelkästään pasta. Cacio e pepe on innoittanut runsaasti reseptejä, ja vaikka useimmat niistä eivät ole yhtä vaivattomia kuin cacio e pepe pasta, monet niistä ovat yhtä hyviä. Voit jopa tehdä cacio e pepe -keittoja tai cacio e pepe popcornia.

Rakastat myös tätä ruokalajia?