Miten yksi nainen syö 90 dollaria viikossa New York Cityssä?

Tervetuloa Kitchnille Ruoka-apupäivät sarjassa, jossa näytämme kuinka ihmiset ympäri maata käyttävät rahaa siihen, mitä he syövät ja juovat. Jokainen viesti seuraa yhtä henkilöä viikon ajan ja kronikoi kaiken, mitä henkilö kuluttaa ja kuinka paljon se maksaa.

Nimi: Rachel
Sijainti: New York, NY
Ikä: 23
Kotitalouksien lukumäärä: Asun yhdessä kämppäkaveriin, mutta emme osta päivittäistavaroita.
ammatti: Toimittaja
palkkaus: 40 000 dollaria vuodessa
Viikoittainen ruokavaraisuus: 90 dollaria (60 dollaria päivittäistavaroille, 30 dollaria ruokailuun)

(Kuva: Susanna Hopler)

Päivä: sunnuntai

8:15 a.m. Olen ylös ja ulos varhain päivittäistavarakaupasta viikossa paikallisessa hienorahoitteessani (yksi avenue kävelymatkan päässä kotoa) tyhjään mahaan.

Hieno hinta

2 laatikkoa mikroaaltouunista popcornia (myynnissä!): 3 dollaria
Kreikan jogurtin 2-kiloallas: 5,49 dollaria
Half-gallon maitoa: 2,79 dollaria
Pakkaus viipaloitu terävä cheddar: 2,50 dollaria
Sabra palo-paahdettu kuuma salsa (se on paras!): 2,69 dollaria
1,3 kiloa jauhettua naudanlihaa: 4,18 dollaria
Yläreunat: 6,38 dollaria
Vadelma vinaigrette: 2,29 dollaria
1 jar chipotle-paprikat adobo kastikkeessa: 1,99 dollaria
1 laukku tortillin pelimerkkejä: 2,00 dollaria
1 pussi silputtua pippuria juustoa: 1,99 dollaria
1 säkki jäädytettyjä paprikaa ja sipulia: 2,59 dollaria
1 laukku jäädytettyjä sekoita-sipuli vihanneksia: $ 2.59
6 banaania: 1,15 dollaria
1 paketti jauhoja tortilloja: 1,99 dollaria
Pieni selleripakkaus: $ .99
Pieni timjami: $ .99
2 runsaasti vihreää lehtiä salaattia: $ 2.98

Kokonaishinta: 48,58 dollaria

Eilen myös ajetin Targetiin pohtimaan joitakin asioita viikolle. Sisällytäkseni ne budjettini tällä viikolla.

Kohde

Jalapeño cashews: 2,79 dollaria
Kananmunan maapähkinöitä: 2,70 dollaria
1 kiloa mansikoita: 2,99 dollaria

Kokonaishinta: 8,48 dollaria

11:15 a.m. Kun olen löytänyt pesulaitteen, minulla on nopea paahtoleipä sokerijuurikkaan kanssa, kreikkalainen jogurtti, jossa on hunajaa ja banaani.

Klo 14.30. Kun Macy’s-retki lähtee poimimaan muutamia housewares -kohteita, jotka olen aio ostaa (kaksi OXO-vihreää vihuriä, mezzalunaa ja uutta lohduttajaa), tapaan alma materin oppilaan kahvilassa, jossa hän kertoo ammattitaidosta . Otan välilehden.

Kahvia Joe’ssa

Tee: 2,25 dollaria
Kahvi: 4 dollaria

Yhteensä: 6,25 dollaria

Kello 6.00. Palaan kotona, laitoin pihvi fajitaksen tuoreeseen leseeen, tuoreisiin tortilloihin, jäädytettyihin paprikoihin ja sipuliin, salsiin ja johonkin hienonnettuun pippuriliittimeen. Kun valuraudan paistinpannu kuumenee broilerin alla, kaadetaan salaattia uudella mezzaluna – ei koskaan palataksi vanhanaikaiseen tapaan. Hauskaa on aina uusia keittiötarvikkeita!

Hanki resepti: Kuinka keittää täydellinen pihvi Kitchnin uunista

20:00. Illalla puhdistetaan huomisen huomisen lounasalan salaatti salaattia, mansikoita ja pihviä sekä joitain ainesosia, joita minulla oli jo ruokalostossani: raakasilmukoita, murskattuja parmesaania ja viipaloitu manteleita. Salaatit, jotka tuokaan lounaalle, ovat yleensä omia luomuksiani reseptejä. Olen vain luova, mitä aineksia ja tuoreita tuotteita minulla on noin. Valmistan myös muutaman päivän aamiaisen kastelemalla jogurttia, hunajaa ja muesliä minun ruokakodista pieniin Mason-purkkeihin.

(Kuva: Susanna Hopler)

Klo 9.30. Vaikka kämppäkaveri ja minä katsomme jotain televisiota, meillä on välipala popcornilla.

Päivä kaksi: maanantai

Klo 6.30. Alas lasillinen vettä ja pää kuntosalille. En syö mitään ennen kuin työskentelen.

Klo 8.30. Asennan toimistoon jogurtin, muesliin ja hunajayhdistelmään ja tartun mukanasi mukanaan ilmaisen toimistokahvin. Tämä on hieno perk, ja minulle riippuu budjetilleni.

11.30. Hyväntekeväisyysorganisaatio lähetti toimistolle suklaa-sirukeksit, joten minä vangitsin yhden. Ei mitään kuin jälkiruoka ennen lounasta.

13:00. Syön salsa, joka valmistelin viime yönä ja kourallinen jalapeño-kasvatteja työpöydälläni samalla kun kirjoitin leiriä.

Klo 6.30. Pääsen kotiin ja aloitan ruoanlaittoisen illallisen välittömästi. Tänä iltana se on jauhettu naudanliha tacos valmistettu Gimme Some Oven loistava taco maustaminen resepti. Minulla on 1,3 kiloa jauhettua naudanlihaa (.3 kiloa enemmän kuin haluan muuttua tacoiksi), joten kääntäkää jäljelle jääneet kaksi hampurilevyä ja jäähdytetään sitten yksitellen Ziploc-kassissa. Yksi näistä päivistä, kun minulla on ollut pitkä päivä töissä, iloitsen siitä, että minulle on helppo valmistaa hampurilainen.

Hanki resepti: Kotitekoinen Taco-mausteet Gimme Some oven

Kolmas päivä: Tiistai

Klo 8.30. Kotona sairastuu päivässä migreenin ja pahoinvoinnin vuoksi. Aamiainen on saltines ja banaani, kun olen vyöhykkeellä sohvalla katsomassa Hyvää huomenta Amerikka.

11.30. Lounas on grillattua juustoa ja Campbellin kana-nuudelikeittoa (pidät aina kannen kädestä sairaan päivän hätätilanteissa), kun lopetan lopulta Nuori papa. Grillattu juusto on minulle mukavuusruokaa, ja olen jo paremmin.

Kello 6.00. Tunne vahvemmaksi ja paremmaksi lounging ja hydrating päivä, joten minulla on jäljellä taco ja jotkut sirut ja salsaa illalliselle.

Klo 9.30. Olen välipala omenaa televisiota katsellen itselleni. En ole lähtenyt talosta koko päivän.

Päivä neljä: keskiviikko

Klo 8.30. Olen taas työssä ja tunne paljon paremmin. Saan sähköposteja, kun nauroi ilmaista toimistokahua ja tavallista jogurtti-, muesli- ja hunaja-aamiaista.

13:00. Lounas on salaatti, jonka valmistelin maanantai-iltana ja olisin syönyt toimistossa eilen, jos en ollut kotona sairas.

Klo 15.30. Olen stressaantunut ja murskata tekemään joitakin tutkimuksia, joten minä kastan pussiin, joka on hätätilanteessa maapähkinä M & M, jota pidän työpöydälleni.

(Kuva: Susanna Hopler)

Klo 6.30. Palaan kotona pitkältä päivältä, aloitan heti illallisen. Tänä iltana tilapia pakastimesta paistettua voita ja tuoretta timjamia. Sideruokana paahtamassa joitakin jäädytettyjä sekoita-paistettua vihanneksia ja tuoretta selleriä päivittäistavarakaupankäynnistämästä kattilaan oliiviöljyllä ja suolalla. Syön kulkiessa läpi joitakin lehtiä keittiöpöydälläni.

Hanki resepti: Paahdetut kalafileet yrttivalmisteella New York Times

5. päivä: torstai

Klo 8.30. Päiväni työpöydälleni ja menen tavallisen jogurtini, muesli ja hunaja yhdistelemään ja tarttumaan ensimmäiseen kuppiin ilmaista kahvia. Työskentelen sähköpostiviestien läpi, jonka sain yön yli.

13:00. Tänään on erittäin stressaava päivä, joka on täynnä määräaikoja, joten käsittelen Chipotle burrito -ruokaa lounaalla lahjakortilla, jonka äitini lähetti minulle jo useita vuosia sitten ohjeilla, joita käytettiin juuri sellaisena päivänä. Yhteensä on 8,27 dollaria, mutta lahjakortti kattaa kaiken, joten se on ilmaista minulle. Syön ravintolassa kuunnellessani The New Yorker: Fiction-podcastia saadaksesi tauon toimistosta.

20:00. Olin myöhässä töissä auttamaan pomoni viimeistelemään projektin, joten illallinen tavoitteet ovat melko alhaiset. Räpäytän kaksi munaa silputtuna pippuriliittimellä, syön niitä kourallinen mansikoita ja viipalea paahdettua voita ja hilloa.

Klo 9.30. Suihkuttelun jälkeen kypsennän kolmikolmio-quinoa riikinkukkastilastani, sitten heittää salaatti, mansikoita, huovutettuja manteleita, vuohenjuuston muruja ja raakasilmukoita. Olen työskennellyt tämän kannan kahviherneistä salaaseilleni koko viikon, ja se on lopulta tyhjä.

11:00 p.m. Olen hiipiä muutama ohut Mints pakastimesta ennen nukkumaan kuin mikä tahansa hyvä aikuinen.

Päivä kuusi: perjantaina

Klo 8.30. Joku toimistossa huolehti aamiaistilaisuudesta ja tilasi liikaa ruokaa, joten aamiainen on ilmainen paahtoleipä, jossa on kermajuustoa ja ilmaista kahvia. Pisteet. Standardi aamiainen, johon minä paketin, menee toimistojääkaappiin maanantaiaamuna. Se pitää olla siihen asti.

(Kuva: Susanna Hopler)

13:00. Lounas on salaatti, jonka valmistelin viime yönä (quinoa on maukas lisäys) ja omenan, jonka tuojan kotiin. Syön kirjoitusalustani pöydälläni.

Kello 6.00. Meillä on onnellinen tunti toimistossa jossa on jotain viiniä, jota kutsuttiin tarinaan. Juon kaksi lasia.

21:00. Pääsen poikaystäväni paikkaan viikonloppuna. Hän elää tunnin päästä tai niin LIRR: ssä. Me tavallisesti kauppa viikonloppuisin, ja se on minun viikonloppu mennä paikalleen. Meillä on päivällinen ystävien kanssa intialaisessa ravintolassa, jota emme ole koskaan ennen olleet, jossa osuutemme tabista (mango-kana ja basmati-riisipihvi sekä mango-lassi, joista molemmat jakautuivat) on 26 dollaria. Hän tarjoaa maksun, joten se ei tule budjetistani.

Päivä seitsemäs: lauantai

Klo 10.30. Menemme brunssi paikkaan, jota emme ole koskaan käyneet Huntingtonissa. Tilaamme kahvia, OJ, ja jakaa kaksi ruokalajia: ranskalaista paahtoleipää mansikoilla ja kermalla sekä vihreää paprikaa, makkaraa ja mozzarellan omelaa, joka sisältää kotiruiskuja ja hapanruokaa. Yhteensä mukana oleva kärki tulee $ 38; jaamme sen, joten puolini on 19 dollaria.

Brunssipiste

2 kahvia: 4 dollaria
2 appelsiinimehua: 5 dollaria
Ranskan paahtopaisti mansikoilla ja kermalla: 13 dollaria
Veggies omelti, jossa on kotiruokaa ja paahtoleipää: 11 dollaria
Vinkki: 5 dollaria

Kokonaiskustannukset (split bill): 19 dollaria

Kello 6.00. Meillä on varhainen illallinen rentoutuen kotona koko päivän, ja päättävät kaivaa jäämme viime yönä. Se oli uskomattoman iso ateria, ja he lähettivät meidät kotiin runsaalla naannilla aterian venyttämiseksi.

(Kuva: Susanna Hopler)

(Kuva: Susanna Hopler)

1. Miten asetit ruokavarauksesi?

Tulin numeroihin ostoksilla. Tiesin, että ylitimme ostoksilla vain yhdestä ruokakaupasta, joten kiinnitin viikon välein tarkemmin huomiota siihen, mitä minun pitäisi ostaa, mistä saisin parhaan tarjouksen. Näen sen enemmän elintarvikkeiden katon; muutamia viikkoja en kuluta täysimääräisesti 60 dollaria päivittäistavaroihin, mutta jos käytän yli 60 dollaria, tiedän, etten ole viisasta dollarin venyttämisestä.

2. Mitä keittiön ainesosia ei voi elää ilman?

Munat, ruskea riisi, omenat, limetit ja chilijauhe.

3. Mikä on talousarvion resepti, johon luotat?

Olen kaveri (aamiainen päivälliselle); se oli aina valtava hoito kun olin lapsi. Kun olen viivytellyt toimistossa myöhässä, käännyn usein nopeaan, helppohoitoiseen ja edulliseen ruokahaluun, joka on paistettua munia paistettua paahtoleipää ja banaania tai viipaloitua omenaa, joka on kastettu maapähkinävoihin.

Kitchnissa uskomme, että ruoka-apurahan asettaminen sinulle ja perheellesi on olennainen osa taloudellisen elämääsi. En tiedä mistä aloittaa? Meillä on oppaamme tähän. Haluat jakaa ruoan talousarviopäiväkirjan Kitchnin kanssa? Katso, miten täällä.