Miksi YouTube-ruoka on kaikkea mitä haluatte?

“Täydellinen aamiainen: rypäle munia, paistettuja sieniä ja tomaatteja”, Gordon Ramsay selittää ennen kuin hän näyttää meille tekniikka munakokkelia varten. 30 miljoonasta näkemyksestä ja yli 28 000 kommentista kineettinen nelipäiväinen opetusohjelma on yksi YouTube-eniten katsotuista videoista.

Mutta tässä on asia: video ei todellakaan ole mitään erityistä. Sitä pidetään liian kauan ja jotenkin liian kiireisenä missä tahansa muussa internetissä, mutta silti hän onnistui vaatimaan yleisöä, jonka Food Network voisi vain uneksia. Se on YouTuben taikuutta – ja se tulee muokkaamaan sitä, miten seuraava sukupolvi oppii kokkaan.

Video varmasti vaikutti minuun, kun uusi kokki-post-college etsii tapoja tuntea, että minulla oli joitakin hallintaa ja hallintaa keittiössä. Ramsayn tekniikka on edelleen ehdoton suosikkini tapa rypsi munia. Se tekee kuumimmista, pehmeimmistä, melkein puuroa muistuttavista munista; aina, kun teen sen jollekin toiselle, minusta tuntuu kuin ammattilainen.

Ja kaikki on kiitos YouTubesta. Ei keittokirjaa, ei lehteä, ei edes ruokapalaa – mutta YouTube.

Olen sukupolven vanhemmalla puolella, joka kasvaa ruoanlaittoa YouTuben kanssa (Internet tuli vain asia minulle alkavana seitsemännellä luokalla – RIP AIM). Generaation jälkeen sukupolvi Z, joka kasvoi kotoisin Internetiin, YouTube on heidän voimakkain ja vaikutusvaltaisin ruoanvalmistus- ja inspiraation lähde.

Kasvaa jatkuvasti YouTube-ruokavaliossa

Enemmän kuin Instagram, enemmän kuin Facebook ja ehdottomasti enemmän kuin Twitter, YouTube on onnistunut tarttumaan yleisöön nuoria. Lähes jokainen lapsi ja esikoululainen, joilla on tabletti, tietävät, miten he ovat käyttäneet YouTube Kids -sovellusta, joka auttaa kaiken ikäisiä lapsia (puhumme 2-vuotiaita) rauhassa perheystävällisten videoiden kanssa (ainakin yrittää). Ja älkäämme unohtako niitä läsnäolevia lelujen unboxing-videoita, joita lapsilla on ikäraja tahdissa. (Voiko joku selittää valituksensa?)

Jos olet jo koukussa Elsa-lelujen poistamisessa ja Blippi-seikkailuvideoissa YouTube Kids -ohjelmassa, miksi et pysy videon alustalla, varsinkin jos se kasvaa kanssasi? YouTube ei ole vain paikka viihdyttää – se on paikka oppia.

Ilmoittautuminen YouTuben kouluun

“Uskon, että YouTube on auttanut ihmisiä oppimaan mitä tehdä”, kertoo Kitchnille ruoanlaittotähti Rosanna Pansino, joka on kerännyt 10 miljoonaa seuraajaa YouTube-kanavalleen. Tämä tietenkin sisältää ruoanlaittooppaita ja reseptejä.

Vuoden 2014 tutkimuksesta kävi ilmi, että puolet aikuisista katselee YouTube-ruoka-videoita, ja tuhatvuotiaita – nyt 22-37-vuotiaat – katsovat 30 prosenttia enemmän ruoka-videoita YouTubessa kuin mikään muu väestörakenne. Itse asiassa vuonna 2014 tilaajat elintarvikekohtaisiin YouTube-kanaviin nousivat 280 prosenttia edellisvuodesta, ja millennials ovat suuri osa tätä kasvua. Kun BuzzFeed Tasty on noussut vuonna 2015, jolla on 1,5 miljardia näkymää YouTubessa, tiedät, että tämä määrä on kasvanut.

Lue lisää: Millenials syö YouTube-ruoka

YouTuber Binging Babishilla, joka on viime vuosina saanut 2,8 miljoonaa seuraajaa, kertoo yleisönsä “ihmisiksi, jotka oppivat keittämään pois kotoa”. Hän sanoo, että suurin osa hänen yleisöstään on 18-35-vuotiaita – nuoret aikuiset, jotka oppivat elämään itsenäisesti tai jotka etsivät uusia harrastuksia.

Pansino sanoo, että hänen seuraajansa ovat “koko perheyksikkö”, mukaan lukien vanhemmat, nuoret ja nuoret lapset. “Olen tavannut todella hienoja 2-vuotiaita, jotka haluavat katsella videoita!”

Jos vuosituhannekset ovat pakkomielle ruoanlaitto videoita YouTubessa, niin tämä kasvaa vain. Seuraavan sukupolven tuleva – sukupolvi, joka on kotoisin alustalle – näkee YouTuben ensimmäisenä opettajana.

Miksi kokit valitsevat YouTuben muita myyntipisteitä vastaan ​​(Sorry, Food Network)

YouTubesta on muutamia tärkeitä asioita, jotka helpottavat alkeiskokeilijan siirtymistä. Vaikka ruoanlaitto-sivustot, valtavirran televisio-ohjelmat ja keittokirjat voivat tarjota näitä asioita yleisölle, ne eivät ole kaikki olennaisia, kuten ne ovat YouTubessa.

1. Se hella basic (hyvällä tavalla!).

En välitä, jos luulet löytäneesi kaikkein perusteellisin resepti rypäletäisten munien valmistukseen keittokirjaan tai kirjoitettuun reseptiin verkossa – aina aloittelevan kokin kysymyksiä. Mitä näyttää siltä, ​​että sillä on “alhainen lämpö”? Kuinka usein minun pitäisi sekoittaa munia? Hyvä ruoanlaittovideo YouTubessa todennäköisesti vastaa näihin kysymyksiin tehokkaammin – ja ilmaiseksi!

2. Se ei ota itseään liian vakavasti.

Suurin osa YouTubeen ladatuista videoista ei ole tehty ammattimaisesti, ja aion tehdä luonnollinen arvaus ja sanoa, että suurin osa resepteistä ei ole testattu. Useimmissa tapauksissa sanoisin, että tämä on huono asia – hyvän reseptin luominen ei ole helppoa ja vaatii jonkin verran asiantuntemusta.

Mutta käy ilmi, että tämä on vahvuus YouTubessa. Videoiden amatööri luonne helpottaa tuntemaan, että puhut vain ystäväsi kanssa, joka sattuu olemaan hieman älykkäämpi ja hauskempi kuin sinä. Esto on pienempi. Lisäksi se on hauskempaa.

3. Se on lähellä ja henkilökohtaista.

YouTube on reseptejä ja tekniikoita, ja toisin kuin Googlessa, mielestäni YouTube tekee asioista entistä jännittävämpää tutustua uusiin (tai edistyneisiin) kokkiin.

Tee esimerkiksi doenjangia tai fermentoitua soijapastaa. Se ei ole sellainen, mitä olisin ajatellut etsiä omasta ruoanvalmistustani, ja lukemalla sen reseptiä luultavasti ei olisi muuttanut mieleni. Mutta sitten näin tämän videon Maangchi, joka New Yorkin ajat kutsuu YouTuben korealaiselle Julia Childille, ja hän toi reseptin elämään.

“Niin monet teistä seuraavat minun reseptejä jo vuosia, ja tiedän, että jotkut teistä todella kiinnostuvat oppimaan miten tehdä”, hän selittää ennen kuin päätyy reseptiin. Maangchi antaa katsojille tarkalleen mitä he haluavat, ja hän tekee niin, että he tuntevat olonsa osaksi hänen prosessiaan.

Kaivertaessa tilaa kaikille kokkeille

YouTube auttaa tulevan sukupolven oppia kokata. Sen avulla katselija voi helposti tutustua ihmisiin ja ruokaan ympäri maailmaa. Se on juuri siellä käden ulottuvilla – kaikki, mitä sinun tarvitsee tehdä, on kuin jakaa ja tilata.

Lue lisää Kitchnin sarjoista YouTubesta

  • Rosanna Pansino löytää hänen seuraavan haasteen keittiössä
  • Viisi eniten katsotut ruoanlaittovideoita YouTubessa
  • Tein Beyonce-teemakokonaisuuden “Pink Lemonade Cake” ja se eräs tuhosi minut