Miksi Minulla on aina Sherryn pullo keittiössäni

Minulla on lähes aina pullo kuivasta sherrystä keittiössäni ja ei, ei ole vain keittämistä kypsentämisen aikana. Seuraavassa on muutamia syitä, miksi pidät tämän ihanan, edullisen viinin ympäri koko ajan:

Ensinnäkin sherryn alustapohjan nopea virkistys: Sherry on väkevöity viini, mikä tarkoittaa sitä, että se on väkevöity neutraalilla alkoholilla, mikä tekee siitä korkeamman alkoholin ja pitemmän ajan. Sherries vaihtelee makeasta ja melko kuivasta, ja nämä kuivemmat sherries ovat ilmiömäisesti elintarvikkeiden ystävällisiä. He ovat palanneet, mutta he ovat vielä melko edullisia. Ostan kuivan sherryn Trader Joe’sissa alle 7 dollaria pullossa.

Ja siksi ostan sen usein ja pidetään koko ajan:

  1. Sherry on yksi parhaista vaihtoehdoista deglating ja kastikkeet – Tehdä paahto tai sianliha tai kaksi? Ehkä jotkut kurkottomat kananrinnat? Onko paljon rapeaa ruskeaa hyvyyttä juuttunut pannuun? Kaada jääkylmää sherryä ja tee pikakastike. Kuivan sherryn maut täydentävät kaikkea sianlihaa ja kanoja simpukoihin. Se on minun go-to pullon, kun minun täytyy tehdä improvisoitu pannukastike.
  2. Toisin kuin muut valkoviinit, sherry kestää kauan – Koska sherry on väkevöity, se kestää kauemmin kuin avattu punainen tai valkoviini. Kuivempi tyyli pitää jääkaapissa yli viikon ajan; Olen pitänyt manzanilla sherryä kolme viikkoa ilman liikaa huomattavaa makua.
  3. Sherry on erittäin hyvä asia – Kuten sanoin, sherry on yleensä melko edullinen. Jopa mukava kuiva sherry ei aseta sinut takaisin liikaa, ja olen sitä mieltä, että jopa halvimmat (ajatella, 4 dollaria kuin kelvollinen Taylor sherry kuvassa yllä) voi olla hyvin juomakelpoinen. Jotkut suosikkikaveristani ovat vielä alle 15 dollaria.
  4. Sherry on hyvä myös juomaan – Toisin kuin erittäin halpa valkoviinipullon, jonka saatat ostaa kokata, edullinen kuiva sherry on myös hyvä juominen. (Varmista, ettet vahingossa osta “ruoanlaitto sherryä”, johon voi lisätä suolaa.) Lasi sherryä on kaunista, salaattia, juustoa, melkein mitä tahansa ateriaa.

Nämä ovat syyni, miksi sherrystä on tullut minun ruuanlaittovalmis viini. Kypsennätkö sheriä? Mitä haluat tehdä sen kanssa?

Lisää sherry:
• Miksi sherry on niin erikoinen
• Resepti: Sherry-valkosipulin keitto, jossa savustettua paprikaa
• Resepti: Sherry Vinaigrette
• Turvallinen veto: Sherry ja juusto. Yhdessä.

(Kuva: Faith Durand)

  Elintarviketieteet: Miksi makeat perunat ovat makeita