Miksi Louisville Everyday kulinaariset aarteet arvostavat matkaa

Aina kun tulen Louisvillelle, pelaan pienen pelin. Istu baarissa, härkiä ulos bourbon-osasta ja laske pulloja. Vähäisin pieni naapurustupa saattaa olla noin 50. Tunnetut viskipalkit kaada usein muutama sata ruskeanveden vaihtelua.

Harvestin palkista, keskikokoisesta maatila-ruokapöytään NuLu (New Louisvillen) alueella, lopetan noin 80: llä. Baarimestari lähtee täydellisestä listasta, joka kelloissa on yli 100 bourbonia – ja se on ennen aloitat laskemalla muut viskimuutokset (ruis, skotki jne.).

Hyvän amerikkalaisen viskin tuulettimana olen syvästi vaikuttunut. Louisvillen faneja, joka on kaupungin harvoin huomaamaton helmi, olen sekä hurmioitunut että lohdutettu.

(Kuva-arvo: Tara Donne)

Louisville on yksi niistä keskisuurista alueellisista kaupungeista, jotka tuntuvat äärettömän alhaalta arvostetulta kansalliselta tasolta. Toki se on aina bourbon-pakkomielle ja korkeakoulujen koripallon harrastajille, mutta joen kaupungin sijoittaminen “eteläpäässä” tekee Louisvillesta kaupungin, joka usein piiloutuu selkeään näkyyn – erottuva kaupunki, jossa on miljoona pieniä aarteita utelias matkustaja.

Tietenkin, Louisville saa vuosittain kaksi minuuttia tunnustusta, kun kevään kotikaupungin kevät – Kentucky Derby – uhraa kaupungin läpi. 120 sekunnin runsasristeilijä ajaa Churchill Downsin ympärillä tuo mukanaan koko Cotillion Industrial Complexin ja mukana olevan median vimmaisuuden. Tänä viikonloppuna Derby City asuu lempinimensä puolesta, jossa on tarpeeksi julkkisvirtausta, fancy-hat-pomppia ja seersucker-olosuhteita, jotka heijastavat (kuvitteellisesti). Verkko-urheilun ilmoittajat kierrättävät kaupungin paikallisia värejä kauan kestävillä ruokatarjoilla – Hot Brown (kalkkikypsä kalkkuna) ja Benedictine (kurkku-kerma-juusto).