Kirja-klubin brunssi: My Low-Stress, Make-Ahead Brunch Aikajana

Kulttuuri 0 Comments

Kun viihdytän, olen melkein aina suunnittelemassa ruokaa ja juomia, jotka voidaan valmistaa tuntia, päiviä tai jopa viikkoja aiemmin. Tämä ei merkitse vain minulle vähemmän stressiä puolueen päivänä, vaan se sopii paremmin kiireiseen työhön ja koulusi aikatauluun. Tämä lähestymistapa on erityisen hyödyllinen aamu-puolueen järjestämisessä, koska sinulla on vain muutaman tunnin kuluttua heräämisen ja ensimmäisen vieraan saapumisen välillä, ja olin tyytyväinen siihen, miten se kokoontui viikonlopun brunssille, joka isännöi kirjastokorttini.

Haluatko isännöidä oman tulevan brunssi tulevina kuukausina? Tässä on aikataulu, joka toimii minulle:

Ensinnäkin erittäin tärkeä vinkki: Tee prep-luettelo!

Kun sinulla on luettelo kaikista reseptistä, jonka aiot tehdä, ja jokainen resepti vaatii työtä, on niin hyödyllinen, että käytät aikaa tehokkaasti ja älä unohda mitään.
  • Kuinka tehdä Master Prep List Big Dinner Party

Enintään 3 kuukautta ennen: täytä pakastimesi

On paljon brunssi-ystävällinen leivonnaisia, jotka voidaan tehdä jopa kolme kuukautta ennen puolueen ja jäädytetty. Tavallisesti rullaa ja jäädytän taikinan quiches ja tarts – kuten paistettua tomaatti quiche tein brunch – viikkoa tai kuukautta ennen kokoontumista. Muut brunssin käsittelyt kuten kanelirullat, herkut ja makeat leivät jäävät myös hyvin. (Olisin voinut paistella ja pakastaa kakun, jonka tein brunssiani, mutta ajoitus toimi paremmin, jotta se olisi edellisenä päivänä ja pidä sitä käärittynä laskuriin.)
  • Parbake & Freeze Sweet Rolls nyt
  • Pakastimen ystävälliset Scones: jäädyttää unbaked taikina, paista tarvittaessa!
  • Nopea vinkki: Pysäytä esikypsytyt kakut

Jopa 1 viikko eteenpäin: Juomat

Kotitekoiset maustetut siirapit ovat helppo tapa tehdä erityistä soodaa tai kuohuviiniä cocktaileksi brunssiin. Tein kaksinkertaisen mansikka-basilisiirappia noin viikon kuluttua, joten kaikki, mitä minun piti tehdä aamulla juhlaa, sekoitti sen kuohuviiniä ja siivu muutamia mansikoita koristella. Hedelmä- tai yrtti-infusoidusta yksinkertaisesta siirapista voidaan käyttää samalla tavalla.
  Scavenger: 2 Vintage Osterizer Beehive Blenders 100 dollaria
  • 10 yksinkertaista siirappia elävöittämään kaikenlaisia ​​cocktaileja

Eilen jakasin minun menetelmäni kahvijauheen valmistukseen, joka jää jääkaapissa jopa viikon ajan. Lisää vain kiehuvaa vettä brunssin aamuun, jossa on erinomainen, ei-haju kahvia!

  • Kuinka tehdä kahvia keskittyä palvelemaan kuumaa kahvia joukolle

2-3 päivää eteenpäin: leikkaaminen ja leikkaaminen

Paahdoin tomaatit kvikiin pari päivää ennen brunssia ja säilytin ne jääkaapissa. Voit tehdä paljon valmennusta juhlavieraille, kuten leipää viipaleille leipää varten, leikata ja keittää vihanneksia omenatäytteisiin, murskata juustoa ja tehdä sidoksia.

Päivä Ennen: Salaatit & Casseroles

Asensin rapeaksi kevätsalaattia ja kylmäin, ilman kastiketta, noin 24 tuntia ennen brunssia. Heartier-salaatteja, kuten viljaa, papuja tai kala-salaatteja, voidaan pukea ja jäähdyttää yön yli.
  • Kokonainen jyvät lounaalle: 15 runsasta, tyydyttävää lounasalaattia
  • Beyond Romaine: 10 herkullista kale salaattia

Monia aamiaisruokia ja leipäpuvut voidaan koota edellisenä päivänä ja mennä suoraan jääkaapista uuniin aamulla.

  • Make-Ahead -brunssi-resepti: “Ham & Cheese” aamiaisaterassi
  • Savory-leipäpudding pinaatti, chèvre, savustettu kinkku
  • Brunssin resepti: Lemon Brioche ranskalaista paahtoleipää ja vadelmia

Brunssin aamu

Brunssin päivä, ainoa tärkeä tehtävä jäljellä oli lopettaa quiche: sokea leipoa kuori, sekoita täyttö ja leipoa noin 45 minuuttia. Tein tämän mahdollisimman pian heräämisen jälkeen ja lämmitin jäähdytettyä quichea uunissa juuri ennen juhlaa. Ainoa muu keittiötyö, jonka piti tehdä sen aamuna, oli tehdä tilli vinaigrette ja pukeutua salaattiin, jonka sain juuri ennen kuin vieraat alkoivat saapua.

Osapuolten aikana minulla oli vain muutamia viime hetken asioita: sekoita mansikka-cocktaileja, keittää vettä kahville ja piispan kermalle kakku. Kaikki nämä olivat matalan stressin tehtäviä, jotka veivät minut puolelta vain muutaman minuutin, mikä mielestäni on ihanteellinen missä tahansa kokoontumisessa. Teet niin paljon työtä isännöivän suurta yhteenottoa – älä ansaitse istua ja nauti siitä?

  Ruoanlaitto Vihje: Tee pikaliimoraali täydelliselle porsaanruholle

Onko sinulla vinkkejä tekemään brunssipuolueen helpompaa ja vähemmän stressiä?

Valokuvaus: Bethany Nauert
Muotoilu: Beth Liebetrau