Kausi: Tuoreet päivämäärät

Tuoreet päivät ovat hyvin erilaisia pureskeltavista, karamellimakeisista kuivetuista versioista. Oletko koskaan kokeillut yhtä? Ne ovat rapeita ja hieman kuivia, honeyed sweetness, joka lopulta syventää rikkaiden, pimeästi makea maku tutumpi päivämäärät.

Nämä tuoreet päivämäärät ovat peräisin Xiang Dao Farmista Fresnossa Kaliforniassa. Kuva on toinen Lindsyn raportista San Pedro -viljelijöiden markkinoilla. Lisää päivämääriä ja muutamia resepti linkkejä hyppy jälkeen…

Päivämäärät ovat todella drupehedelmiä, ja päivämäärän kypsyminen on neljä vaihetta. Nämä neljä vaihetta ovat yleisesti arabiankielisissä nimissä: kimri (vihreä ja karkea), khalal (kypsä ja rapea), rutab (kypsä ja pehmeä), ja Tamr (kypsä ja aurinko kuivattu).

Useimmat päivämäärät myydään Tamr vaiheessa. Yllä olevat markkinat ovat khalal vaihe.

Tuoreita päivämääriä on helppo löytää Kaliforniassa tämän vuoden aikana LA Timesin mukaan, mutta etsimään niitä myös omassa maassasi.

Tuoreiden päivämäärien reseptejä
• Grated Carrot ja Date Salad
• Indonesialainen riisisuola, tuoreet päivämäärät
• kesäkurpitsa ja tuorepäiväkakku
• Tuoreet päivät, jotka on täytetty pistaasilla ja oranssilla