From School Bully Tavoite Teen Bloggerille: Meet Joshua Weissman Slim Palate

Joshua Weissman ei ole sinun tyypillinen 17-vuotias poika. Muutama vuosi sitten, ylipaino ja kiusaaminen koulussa, hän lopulta päätti ottaa terveytensä vakavasti, mutta pakattu ruokavalio ja nopeat korjaukset eivät auttaneet. Sen sijaan hän alkoi ruoanlaitto – ja muutti prosessia elämäänsä.

Nyt 100 kiloa kevyempi, Joshua on voittanut kunnioituksen luokkatovereiden, jotka kerran kiusannut häntä ja jopa inspiroi joitakin teini-ikäisiä poikia hänen ympärillään syödä hieman paremmin. Hän on myös lahjakas ruoka-valokuvaaja ja ajaa paleo-keskittynyt ruoka-blogi Slim Palate. Keskustelimme tämän inspiroivan lukion juniorin kanssa keskikoulujen kiusaamisesta, hänen kuoppaan pääsemisestä keittiöstä ja tavoista, joilla hänen ruokailutottumukset ovat muuttaneet hänen ympärillään olevia ihmisiä.

Joshua sanoo, että hän söi tasapainoista ruokavaliota, johon kuului paljon vihanneksia, vihanneksia ja hedelmiä, mutta kun hän kasvoi ja vanhemmat alkoivat antaa hänen tehdä omia ruokavalintojaan, hän alkoi syödä enemmän käsiteltyä ja nopeaa ruokaa. Kun hänen perheensä siirtyi Kaliforniasta Teksasiin, kun hän oli keski-koulussa, hänestä tuli vähemmän aktiivinen, käytti kaiken vapaa-ajan aikaa videopelien pelaamiseen ja heittäytyi hänen huonontuneisiin ruokailutottumuksiinsa. “Tulin siihen pisteeseen, että kirjaimellisesti en vain välittänyt”, hän sanoo. Yöllä, jolloin hänen vanhempansa menisivät ulos, hän syödä koko suuren lihapizzan, siipien järjestyksen ja kanelupulan puolen, tavan, jonka hänen vanhempansa yrittivät pysäyttää ilman menestystä. “He eivät tienneet mitä tehdä, he olivat todella peloissaan ja hämmentyneinä.”

Asiat huonosti koulussa. “Minulla oli hauskaa jatkuvasti, joka päivä. Kaksikymmentä, kolmekymmentä kertaa päivässä, joskus jopa lapset, jotka luulin olevan ystäväni.” Lopulta ajettiin hajoamiseen, Joshua päätti muuttaa tapansa, jolla hän söi. “Olen kirjaimellisesti muuttanut näkemääni syömisestä yhdessä päivässä, koska olin niin sairas,” hän sanoo.

Joshua, silloin ja nyt

Kun epäonnistunut yritys laihtui syömättä pakattuja ruokavalioita, hän alkoi keskittyä syömään todellisia, kokonaisia ​​ruokia, jotka herättivät lapsuuden kiinnostuksensa ruoanlaittoon. Tällä yksinkertaisella muutoksella hän alkoi laihtua. Hän rakastui myös ruoanlaittoon, erityisesti ruoanlaittoon aterioita muille. “Vain sanat:” Vau, se oli niin hyvä, kiitos paljon “, se on todella yksi mielekkäimmistä asioista, joita joku voi sanoa sinulle.”

Nyt hän valmistaa illallista lähes joka yö vanhemmilleen, jotka ovat myös menettäneet painonsa syömällä samoja elintarvikkeita Joshua syö. Koulussa hän on voittanut ihailun lapsille, jotka olivat tavanneet hauskansa, ja jopa pelkäävät ravitsemuskysymyksiä cheerleading-joukkueen ja jalkapallojoukkueen. Hän kokki ystävilleen koko ajan ja on tullut niiden lähde lähteeksi ruokakysymyksistä. “He kirjaimellisesti pysäyttävät minut käytävällä, näyttävät minulle jotain ja kysyvät:” Onko tämä terve? “”

Hän alkaa vain ajatella oppilaitoksia ja yrittää ajatella avaten ravintolan jonain päivänä. Sillä välin hän jakaa kuvia ja reseptejä uusimmille aterioilleen bloginsa Slim Palaten kautta, jossa on pääasiassa paleoystävällisiä reseptejä, jotka sisältävät vihanneksia, lihaa, pähkinöitä ja satunnaista meijeriä. Miksi meijeri, kun monet paleo-syöjät välttävät sen? “Minä olen rehellinen”, hän sanoo. “En luovuta juustoni.” Syömisen filosofia tahansa teini-ikäinen poika olisi samaa mieltä!

Related: Deb Perelmanin pieni piilotettu keittiö vuokraus

(Kuvat: Joshua Weissman)