Essential Detroit: 15 paikkaa Kaikki pitävät syödä moottoritiellä

Joskus ruoka on käsityöläisten aineksia, kaunista pinnoitusta ja kokin loistoa; joskus ruoka on sielu-rauhoittava ravinto. Tämä ei tarkoita sitä, että se ei voi olla molempia, mutta jälkimmäinen on yksi syy, jonka rakastuin epätodennäköiseen keskivertokuntaan. Itse putosin niin kovasti ostin iso, vanha talo, jolla oli runsaasti sielua, mutta tarvitsi paljon TLC: tä.

Kohta, jonka Dana McMahan (@bourbonbonbarella) jakaa

Kuinka rakastuin Detroit & Its Foodin kanssa

Minun mieheni mieheni ja ostin kolmiulotteisen naapurustossa lähellä Motown-museota, kun olin mennyt Detroitiin kirjoittamaan matkustustani ja – kuten niin monet muutkin -.

Aseillaan siistit tehtäväluettelot, Pinterest-levyt ja unelmat avata koti muille Detroitin haaveilijoille. Kesällä leikkausmahdollisuus muuttui syksyksi angstiksi, kun kustannukset räjähti ja ongelmat asettuivat, sitten talvi huolenaiheeksi. Detroit-joen kylmäpuhallus uhkasi tuhota viimeiset ilotulpat, jotka olimme aloittaneet.

Mutta aina vain siellä, Detroitin lupaus odotti. Meillä riistäytyisimme kipsien korjaamisesta ja vain ajaaksemme valtavan kaupungin ja muistaaksemme, mitä rakastimme.

Tapasimme työntekijän rautakaupassa, joka myi meille kotitekoisia kana pot-pieja ylläpitämään yhden numeron Ystävänpäivä ikkunoista – avoimesta lattian hionnasta. Me leimasimme nuudeleita ramenivelen autuudeltaan lämpimässä ja höyryssä.

Päivän lähes koomisen huonoja mittasuhteita – perjantaina 13. sijasta – joudumme pakenemaan neljään seinämiin ja löysimme lohdutuksen ajaa läpi lumen lunta, vain ajovalot, jotka valaisivat hiutaleita, jotka liukuvat rikki lasiin ja graffitit laajalle , tyhjät kadut. Me liukastimme nälänhätyksi pöydälle kirkkaasti valaistuun bistroon ja jätimme uusia ystäviä, jotka lämmitti kumppanuus niin kuin viski, jonka kokki toi kun kuuli Kentuckystä (ja hänen julistuksensa, että Detroit on maailman suurin kaupunki ).

Lihavissa ravintoloissa Detroiterien ympärillä parantunut väsynyt sydämeni ja sieluni ja tankkailin minulle jäljelle jääneestä työstä. Mutta sinun ei tarvitse olla kotisi remontin takia arvostamaan tällaista paikkaa. Fall on täydellinen aika vierailla, joten jos olet Detroit-sidottu, tässä on joitakin paikkoja ruokkia oma sielusi.

15 Essential paikkoja syödä ja juoda Detroitissa

Kohta, jonka Dana McMahan (@bourbonbonbarella) jakaa

1. 1917 American Bistro

Tämä pieni ruokapaikka Fashion Avenue -messuilla palvelee ruuanpitävää ruokaa, joka oli juuri se, mitä lääkäri oli tilannut kylmällä talvipäivällä, kun olin valmis pitämään hänet kotiin Kentuckyyn. Parasta oli kuitenkin patronien, henkilökunnan ja kokin lämpö ja ystävällisyys. Tiukasti pakattu pöydät, jotka oli valmistettu yhteisöllistä ruokaa varten, ja kun he oppivat, olimme Kentucky-viskistä, alkoivat laskeutua pöydällemme.

Buddy’s Pizza (@buddyspizzadet) jakama viesti

2. Buddy’s Pizza

Tämä suositus on Brian Spencer, freelance-toimittaja ja Beer Travelistin perustaja.

Kuten monet metro Detroiters “päivittäinen pizza” minulle kasvaa oli Little Caesars (Pizza! Pizza!), Jossa takeout neliö Papa Romano n satunnaisesti hoitoon. Kuitenkin se oli (ja silti aina, kun olen takaisin kaupunkiin) erityinen tilaisuus päästä Buddy’s Pizza – jokin 11 paikoissa ympäri alue tekee – kaivaa yksi sen allekirjoitus dekadentti Square Pies. Värikäs kastike, rapea ja ihanan rasvainen kuori, härkäjuusto – jumala. Chicagon syväastia saa enemmän uskottavuutta, mutta otan Detroit-tyylisen pizzan, joka on parhaiten rakastettu rakastetussa Buddyn yli, ylivoimaisen tavan yli joka päivä!

(Oma suosikki Buddyn sijainti on alkuperäinen Conantin ja Six Milen kulmassa.)

Antoinette Weaver (Peaches) (@toniculler) jakama viesti

3. Uusi Center Eatery

Jotkut päivät (ja yöt) vaativat kanaa ja vohveleita täysin epäselvässä tilassa. Tämä liitoksella on varmasti pitkä odotusaika, ja voi on ei-oikeastaan-voita-pakettivalikoimasta, mutta miehellä heillä on hienoja kanaa ja vohveleita!

Rapea paistettua kanaa ja tuoreita raudasta vohveleita, jotka valehtelen, ja tarkoitan lääkeannos, tahmea-makea siirappi anna minun unohtaa jonkin aikaa viimeisimmät remontti woes. Otamme jokaisen ystävän tai perheenjäsenen, joka vierailee Detroitissa tälle paikalle, ja he kaikki tulevat heti faniksi.

Juhla, jonka Kuzzo’s Chicken & Waffles (@kuzzoschickenandwaffles) jakaa

4. Kuzzon

En ole yksin kana-ja-höpöttää rakkautta. Detroit Free Press -ravintolan omistaja Sandy Levine Chartreuse Keittiö & Cocktails ja speakeasy Oakland, raves tästä soul food -ravintolasta kadulla vuodesta 1917.

Minulla on yleensä Trey-Deuce (kolmiosainen kana ja kaksi vohvelia). Pidän taikinansa herkästi rapeutta ja tavallisesti syövät melko terveellisesti, joten on aina mukava mennä sinne ja vain päästä alas todelliseen mukavuutta ruokaan. Ruoan lisäksi tunnelma on todella lämmin ja vieraanvarainen – henkilökunta on aina hymyilevä ja hyvällä tuulella, ja ilman sanoa, niin ovat vieraat.

(Haluan lisätä, kuka ei hymyilisi, kun voit kaataa Bourbon-vaahterisiirappia teidän levylläsi?)

Erican jakama viesti (@ragamuffinwanderings)

5. Green Dot Stables

Kaikki tarvitsevat käyntikohteen – kutsuva paikka, johon he voivat vain päästä riippumatta siitä, mitä ja luottaa suuria, kohtuuhintaisia ​​ruokia ja juomia. Meillä oli tämä varhainen saapuminen nyt super-trendikkään Corktownin naapurustolle. Ensimmäisestä kerrasta kävelin hevoskilpailujen muistoesineissä 70-luvulla (voit ottaa tyttö Kentuckyltä), olin kotona.

Lyhyt valikko edullisista mutta villisti herkullisista liukusäätimistä ja $ 3 juomista, hämärässä valaistuksessa, joka tekee sinusta vilkkua kun ilmestyy ja rento palvelua, tämä oli meidän elinehto maailmalle talon ulkopuolella monta päivää.

Whiskey Parlourin (@whiskyparlor) jakama viesti

6. Viskiosasto

Nestemäinen polttoaine ruokkii myös sielua, kertoo Detroit-historioitsija Mickey Lyons.

Oma lohdutustani on tavallisesti hyvä bourbon ja keskustelu. Whiskey Parlourin yläkerran parvi-tyylinen baari on viihtyisä ja viihtyisä, ja voit usein löytää suuren jazz-trio-pelin. Se on Grand Trunk Pubin yläpuolella, joten voit tilata mitä tahansa Reubenista mukavaan keittoon alakerrasta, mutta salissa on myös omat pienet levyt.

Jos minulla on todella hemmottelua, minulla on perunalastut, joilla on crème fraîche ja kaviaari. Se on vain tarpeeksi dekadenssia, jotta minusta tuntuu erityinen, mutta se on tarpeeksi edullinen, että voin silti keskittyä todellisen mukavuuden: viski.

Riippuen mielialalleni ja siitä, mitä he ovat viime aikoina saaneet, menen sherrykaskikatkoksilla Scotchilla tai ehkä mukavalla single-barrel-bourbonilla. Ja henkilökunta on täydellinen isäntä. He ovat suuria harrastamaan säännöllisiä ja tulokkaita kaupunkiin keskustelemassa viskista ja elämästä.

Kohta, jonka Dana McMahan (@bourbonbonbarella) jakaa

7. Polonia

Itä-Euroopan hinta on niin sielullisesti kuin se saa. Polonia oli minulle pekonin levinnyt – pekonirypäleiden ja paistettua sipulia sisältävä pekoni- rasvan kylmä leviäminen – leivottu lihavalle leivälle suolakurkalla puolella. Luota minuun tästä; Otin ylimääräisen kodin myöhempää ruokaa varten.

Kohta, jonka Dana McMahan (@bourbonbonbarella) jakaa

8. Puolan kyläkahvila

En voi valita vain yhtä Hamtramckin kahta vanhasta perheen ravintolasta, eikä sinun pitäisi! Puolan kylä voitti minulle maagisen vanhan maanalaisen ruokailualueen, jonka haluan vain olla talvella talven päätyttyä.

DeAndre McGheen (@ dre.day.313) jakama viesti

9. Tuore Fish House

Valitse kala ja ne paistavat. Ottakaa kotiin massiivisia osia paistettua kalaa, ranskalaisia ​​perunoita, hush pentuja, cole slaw ja muita kiinnitettäviä vaihtoehtoja. Autosi haisee kuin rasvakeitin, sormesi on päällystetty rasvalla, sinulla on naurettavaa ravintoa jäljellä ja sinä olet fanaali elämästäsi.

Postin, jonka Dana M. @bourbonbonbarella (@vertigolouisville) jakaa

10. Baker’s Keyboard Lounge

Vaatimus mainetta tämän jazz-baarin ja soul-food -ravintolan 8 Mile? Se on maailman vanhin jazzklubi. Mutta väite voi olla yhtä helppoa kuin paistettua kanaa ja kiinnikkeitä. Siirry intiimeä elävää musiikkia yhdistävästä hämmästyksestä – mutta jäädä ruokaan.

Kuva isoäidin paras sunnuntai-illallinen, mutta pimeässä huoneessa, jossa on alhaiset sängyt ja vilkkuvat valot, kuunteleva sax lavalla edessäsi, ystävällisimmät palvelimet, joita olet tavannut, ja baari, joka on tehnyt pianon. Detroitissa ei ole enää maagista paikkaa – tai missä tahansa.

5 Lisää pisteitä moottoritiellä

Mutta odota, siellä on enemmän! Kaiken kaikkiaan me vietin vuodessa talonmetsästystä ja vuosi ja puoli työskenteli talossa, menestyvän Airbnb: n ja vuokrauksen menossa, tarpeeksi kauan löytää melkoisia suosikkeja. Myimme lopulta talon, jossa keskitymme entistä vanhempiin talonrakennuksiin omassa kotikaupunkimme kaupungissa – selkeästi emme koskaan opi! – ja suurin osa siitä, että Detroitissa ei enää ole sidoksissa kiinteistövelvollisuuteen, on se, kuinka paljon enemmän aikaa meillä on vain nauttia syömisestä, kun käymme kaupungissa!

  1. Johnny Noodle King (puhdasta ramenailua varten)
  2. Takoi (ajon arvo)
  3. Itä Market (kaikki Michiganin tuoreet)
  4. Honey Bee Market La Colmena (ottaa niiden pelimerkit ja salsa kotiin)
  5. Telway Hamburger System (vain mene!)

Oletko ollut Detroitissa? Mitkä ovat suosikki paikkoja syödä ja juoda?