Edible Heirlooms: 117-vuotiaan juuston Brooklynissa

Jotkut perheet siirtävät vanhojen kirjeiden koruja tai paketteja. Mutta entä syötävät perinnöt?

Tämä viikko, New Yorker kertoo tarinan 117 vuotta vanha juustokappaleesta perittävästä naisesta – ja silti on.

Tämä muinainen perintö kuuluu Claire Burson, docent at Tenement Museum. Juusto on perinnöksi, joka on siirtynyt hänen isoisänsä, joka sai sen poissaolevana lahjana, kun hän lähti kotimaastaan ​​Liettuasta.

Historiasta menetetyistä syistä hän ei koskaan syönyt juustoa, vaan säilytti sen rungossa, joka matkusti hänen kanssaan työskennellessään kauppiaana Zuluksen keskuudessa ja sitten kun hän taisteli Hollannin puolella Boer-sodissa. Noin 1904 juusto matkusti Memphisiin Leedsin, Englannin ja Galvestonin välityksellä Teksasissa.

Burson perinyt juustoa hänen isoäitinsä kuoleman jälkeen. Vielä muutama vuosi sitten Liettuan matkalla hän teki vähän sävyjä ja löysi nykypäivän version isoisänsä juustostaan, rasvahapoista Svalia-juustosta. Hänen oma muinainen Svalian pala on sinetöity purkissa museon työntekijöiltä, ​​missä hän työskentelee. “” Minä huolestani, “hän sanoi.”

Tarina on hämmästyttävä elämä ja muistutus siitä, että ruoka tarjoaa tehokkaan yhteyden paikkaan. Emme omista henkilökohtaisesti mitään syötäviä kasveja, mutta voimme ymmärtää haluamme pitää kiinni sellaisista elintarvikkeista, jotka muistuttavat meitä kotiin.

Lue artikkeli: Sano juusto – New Yorker

Onko perheellesi mitään ruoka-kasveja? Onko olemassa elintarvikkeita, joita voit kuvitella kulkevan alas vai pidätkö idean hieman liian outoa?

Related: Cheesemonger: Kuinka vanha on liian vanha?

(Kuva: Flickr-jäsen geishaboy500 lisensoitu Creative Commons)