Älykäs vinkki: Parempi hedelmäsalaatti, vain lisää pähkinöitä

On helppo tehdä huono hedelmäsalaatti. Heitä yhdessä alivyöhykkeen melonit, murskatut kivihedelmät ja banaanilohkot, jotka kääntyvät pensaseksi, ja sinulla on sellainen surullinen sekoitus T. Susan Chang, joka oli palvellut brunssi-juhlissa. Mutta kun hän paljastaa NPR: n keittiön ikkunan, pieni hoito menee pitkälle tehdessä ikimuistoista hedelmäsalaattia – ja niin kourallinen pähkinöitä.

Tietenkin alkaen makuinen, täysin kypsytetty hedelmä ja käsitellä sitä huolellisesti on hyvän hedelmäsalaatin perusta, mutta seos ei ole pelkästään “makeuden kirkkaus”, Chang muutu perinteisiin hedelmä- ja pähkinäyhdistelmiin muissa kulttuureissa . Pistaasipulloista, jotka on ripoteltu viipaloituihin sitruksiin, paahdettuun kookoshiutaleeseen, joka on sekoitettu marjoihin, pähkinöihin ja muihin rapeita tai rapeita lisäaineita, lisää teksturoivaa kontrastia ja suolaista makua, joka vie hedelmäsalaattia seuraavalle tasolle.

Hänellä on kiehtovia reseptejä, jotka yhdistävät hedelmiä ja pähkinöitä, kuten Thaimaan meloni-salaattia, joka on valmistettu kuivatuista paahdetuista, suolatuista maapähkinöistä.

Lue lisää ja hanki reseptit: Just A Pinch Of Thought kirkastaa hedelmäsalaattia NPR: ssä

Oletko koskaan lisännyt pähkinöitä hedelmäsalaattiin?

Related: Auta minua luomaan Elegantti hedelmäsalaatti pääsiäisen illalliselle

(Kuva: T. Susan Chang / NPR)